Met hierdie maklike resep vir glutenvrye karringmelkpannekoeke kan jy enige tyd die smaak van ligte en sag klassieke pannekoeke geniet - selfs as jy nie baie tyd het om te kook nie.
As jy nie karringmelk in die yskas het nie, voeg net 1 eetlepel wit asyn by die melk vir 'n onmiddellike plaasvervanger vir karringmelk.
Wat jy benodig
- 1 koppie plus 2 eetlepels tuisgemaakte
- glutenvrye meelversnit (sien asseblief die onderstaande kennisgewing)
- 2 eetlepels soetrissie meel
- 2 eetlepels
- suikerriet
- 1 teelepel
- glutenvrye bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
- 1 1/4 koppies karringmelk OF 1 koppie plus 3 eetlepels melk + 1 eetlepel wit asyn
- 2 eetlepels ligte olyfolie OF jou gunsteling plantaardige olie
- 1 groot kamertemperatuur eier
- 1/2 teelepel vanielje ekstrak (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Meng GF-meelblend, soetrissie meel, rietsuiker, GF-bakpoeier, koeksoda en sout in 'n mengbak en klits om deeglik te meng.
- Meng karringmelk, olie, eier en vanielje in 'n aparte mengbak. Klits om te kombineer. As jy jou eie "karringmelk" maak, gooi melk in 'n mengbak. Voeg wit asyn by en laat sowat 5 minute sit. Voeg dan olyfolie, eier- en vanielje-uittreksel by die melkmengsel. Klits om te meng.
- Roer melkmengsel in droë bestanddele en klits tot beslag glad is. As die beslag te dik lyk, voeg meer melk, 1 teelepel op 'n slag.
- Verhit 'n pannetjie oor medium-hoë hitte. Borsel die kombuis liggies olyfolie of koololie.
- Vir mediumgrootte pannekoeke, gebruik 'n 1/4-koppie maatbeker vir elke pannekoek. Giet in verhitte pannetjie en kook tot bubbels vorm en die bodem is goudbruin. Flip en kook die tweede kant tot goudbruin. Vir groter pannekoeke, gebruik 'n 1/3 koppie maatbeker om beslag vir elke pannekoek te meet.
- Om pannekoeke te vries, laat dit heeltemal koel. Wikkel elke pannekoek afsonderlik en plaas in 'n plastiese vrieskas.
Nota: As jy 'n glutenvrye alledaagse meelmengsel gebruik met bygevoegde xanthangom of guargom , voeg nie meer guargom by hierdie resep nie. As jy 'n GF-meelversnit gebruik sonder bygevoegde guargom, voeg 1/4 teelepel van jou gunsteling guar-tandvleis by hierdie resep.
Pannekoek Variasies
Hierdie basiese glutenvrye pannekoekbeslag gaan ver in die veelsydigheidsafdeling. Sodra jy die beslag in 'n pannetjie uitgemors het, sprinkel een of meer van die volgende bestanddele op elke pannekoek. Bedek die toppe met 'n bietjie ekstra beslag sodat die bolaag nie aan die pan sal vasklou nadat jy die pannekoek gesny het nie. Laat jou kreatiwiteit jou gids wees.
- bloubessies
- Gesnyde aarbeie
- Gesnyde piesangs
- Semisweet, melk of wit sjokolade skyfies
- Gehakte of heeltemal pekanneute
onthou
- Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is.
- Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander.
- As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 204 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 151 mg |
| natrium | 586 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |