Hierdie koel, kleurvolle en knapperige salade resep is perfek wanneer vars mielies in die seisoen is, en jy wil iets fantasties by die somer kookout bring. Bevrore mielies mag gebruik word, maar die slaai sal net nie dieselfde soet, skerp snap hê nie.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels olyfolie
- 3 koppies vars koringpitte, sowat 6 ore
- 1 (15-oz) kan swartbone, goed gespoel en gedreineer
- 1 medium rooi peperpeper, klein blokkies
- 1 medium oranje paprika, klein blokkies gesny
- 1 medium jalapeno peper,
- Saad en gehakt
- 4 dun gesnyde groen uie, wit en liggroen dele
- 1 knoffelhuisies, fyngekap
- 2 eetlepels gekapte korianderblare
- 1/2 teelepel gemaalde komyn
- 1/4 teelepel chipotle peper, of na smaak
- 3 eetlepels vars lemmetjiesap
- 1 eetlepel
- rys asyn
- 1 teelepel suiker
- 1 teelepel sout
Hoe om dit te maak
1. Verhit die olyfolie in 'n groot nonstick pan oor medium hoë hitte. Voeg die koring by en kook, roer, vir 3 tot 4 minute. Skakel die hitte af en voer die mielies oor in 'n groot mengbak.
2. Voeg die res van die bestanddele by en gooi om deeglik te kombineer. Verkoel vir minstens 4 uur voor dit bedien word. Gooi dit goed en smaak en smeer dit voor sout.
Geredigeer deur Kathy Kingsley
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 405 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 67 mg |
| koolhidrate | 66 g |
| Dieetvesel | 17 g |
| proteïen | 19 g |