Maklike Gebakte Kip Met Tamaties En Mushrooms

Hierdie gebakte hoender met tamaties is 'n maklike, aardse gereg, 'n uitstekende keuse vir 'n gesinsmaaltyd. Dit herinner aan 'n rustieke hoender cacciatore, of jagter-styl hoender. Die hoenderstukke word bedek met gekruide meel en bruin, en dan word hulle gebak met die tamatie- en sampioenmengsel.

Voeg 'n bietjie ekstra hitte by die skottel met gekneusde rooipepervlokkies of cayenne. As jy van Italiaanse geure hou, voeg 'n paar gemaalde knoffelhuisies en 'n teelepel gedroogde oregano by. Of voeg sowat 1/2 koppie peperpeper by die skottel by die uie en sampioene.

Die resep bel vir hoenderdele, maar voel vry om hoenderborsies of dye in die resep te gebruik.

Bedien die hoender met spaghetti en knoffelbrood. Dit sal ook wonderlik wees met rys of aartappels.

Wat jy benodig

• 1/2 koppie alledaagse meel
• 1 1/2 teelepels kosher sout
• 1/4 teelepelpeper
• 3 tot 3 1/2 pond hoenderstukke
• 4 eetlepels olyfolie
• 2 eetlepels botter
• 8 gram gesnyde sampioene
• 1 klein ui, gekap
• 1 kan (14.5 onse) tamaties gesny
• 2 lourierblare
• 1/2 koppie hoender bouillon, opsioneel

Hoe om dit te maak

1. Verhit die oond tot 350 F.
2. Meng meel met sout en peper; bagger hoender stukke in die mengsel. Bespaar die oortollige meelmengsel.
3. Verhit botter en olie in 'n koekie oor medium lae hitte; Bruin hoenderstukke stadig tot goudbruin. Verwyder hoender na 'n bakgereg of bedekte oond-veilige Nederlandse oond.
4. In dieselfde koekie, bruin sampioene en uie. Roer die gereserveerde meel by die bedekking van die hoender. Voeg tamaties en lourierblare by, meng goed.

1. Kook die tamatie- en sampioenmengsel vir sowat 4 minute. As die mengsel te dik is, voeg 'n paar hoenderbottel by.
2. Giet die tamatiemengsel oor die hoender in die Nederlandse oond. Bedek die pan en bak vir 40 minute in die voorverhitte oond, of tot die hoender sag is.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	777
Totale vet	48 g
Versadigde vet	13 g
Onversadigde Vet	22 g
cholesterol	216 mg
natrium	1,154 mg
koolhidrate	15 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	68 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)