Hierdie maklike, stadig gekookte hoender met aspersies maak 'n smaakvolle en bevredigende gesinsmaaltyd met warm gekookte rys of pasta. Voeg 'n gesnyde slaai en koekies of korrelige brood by indien u dit wil.
As jy nie die verkorte room van uie sop kan kry nie, gebruik room van sampioen, room van hoender, of room van seldery sop. Gebruik vars of bevrore aspersies in hierdie resep. Een leser het die hoenderbottel en room van uiensoep vervang met 'n blikkie room van broccoli en 'n blikkie roomroom met baie goeie resultate.
Voel vry om die resep aan te pas met die bestanddele wat jy byderhand het. Hoenderbone kan gebruik word in plaas van die hoenderborsies, of vervang die hoender met geknipte kalkoenbroodjies. 'N Hoender-en-ham-kombinasie sal uitstekend wees in hierdie gereg. Voel vry om ongeveer 1/2 pond van die hoender te vervang met 'n koppie blokkies gekookte ham.
In plaas van aspersies, voeg 1 1/2 tot 2 koppies vars, lichtgestoomde broccoliflorette by die gereg of voeg 'n 10-ounce-pakkie gevriesde (ontdooide) gekapte broccoli by. Vir ekstra kleur en geur, voeg 'n paar blokkies vars wortels of klein wortels by en kook dit saam met die hoender.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond ontbeende hoenderborsies (ongeveer 4 tot 6 helftes)
- 1/2 koppie hoenderaftreksel
- 1 (10 1/2-ons) kan room van uie sop
- Opsioneel: 1/4 tot 1/2 teelepel droëblaarragon
- 1 teelepel suurlemoenpeper geurmiddels (of 'n ander soort kruie geurmiddels)
- 1/4 teelepel sout (of na smaak)
- Stroop swartpeper (of smaak)
- 1 tros aspersies (of 'n 10-ounce-pakkie gevriesde aspersies, ontdooi)
- 1 eetlepel mieliestysel
- 1 eetlepel koue water
- Opsioneel: geroosterde amandels of botterbroodkrummels (sien onder)
- Opsioneel: gerasperde of gerasperde Parmesan-kaas
Hoe om dit te maak
- Sny die hoenderborsies in stukkies en plaas dit in die stadige oond.
- In 'n bak kombineer die hoenderbottel, gekondenseerde sop-, dragon- en suurlemoenpeper-geurmiddels. Roer om te meng. Giet die mengsel oor die hoender,
- Bedek en kook vir ongeveer 4 tot 6 uur op lae. Die hoender moet sag en deeglik gekook word. Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig.
- Sny die aspersies in 1-duim lengtes en voeg dit by die hoender.
- In 'n klein bak kombineer die mieliestysel en koue water; Roer tot die mengsel glad is.
- Voeg die mieliestyselmengsel by die pot en roer saggies.
- Draai die pot te hoog en bly kook vir ongeveer 10 tot 15 minute langer, of totdat die aspersies sag is en die vloeistowwe verdik het.
- Bedien warm met noedels of rys. Garneer met geroosterde amandels of broodkrummels of Parmesan-kaas soos verlang.
Wenke
Botterige Geroosterde Broodkrummels: Skeur 2 skywe brood in klein stukkies en sit dit in 'n voedselverwerker. Pols om growwe krummels te maak. Gooi die krummels met 'n eetlepel botter (of olyfolie) en 'n knippie sout. Sit 'n pannetjie oor medium hitte. Voeg die broodkrummels by en kook tot goudbruin, roer en gooi voortdurend.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 297 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 228 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 31 g |