Sit hierdie klassieke hoender à la king oor roosterbroodjies , gebakies, rys of noedels. Dit is 'n baie maklike maaltyd om reg te maak, en dit proe wonderlik met baie bykosse.
Gebruik oorblywende gekookte hoenderborsies, kalkoen of die vleis van 'n rotisserie hoender in hierdie resep.
Wat jy benodig
- 5 eetlepels botter
- 4 tot 8 gram gesnyde vars sampioene
- 1/4 koppie gekapte groenpeper
- 1/4 koppie gekapte groen ui
- 1/3 koppie
- all-purpose flour
- 3/4 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 1 1/2 koppies
- ligte room, melk, of half-en-half
- 1 tot 1 1/2 koppies
- hoender bouillon
- 3 koppies gekookte hoender
- 1/4 koppie gekapte pimiento
- Opsioneel: vars pietersielie (gekap)
Hoe om dit te maak
- In 'n groot kastrol oor medium hitte, smelt die botter. Voeg die gesnyde sampioene, groen paprika en groen ui by, kook dan vir sowat 5 minute of tot die groente sag is en die meeste vloeistof uit die sampioene verdamp.
- Meng die meel, sout en peper in en kook vir 2 minute.
- Voeg geleidelik melk, room of half-en-half saam met 1 koppie hoenderbouillon by en roer voortdurend.
- Gaan kook oor lae tot medium lae hitte, roer tot mengsel warm en verdik is. Voeg meer hoenderbouillon by indien nodig.
- Kook vir ongeveer 2 minute langer. Voeg die ingemaakte hoender en pimiento by en verhit deur.
- Bedien oor roosterbroodjies (sien onder) of rys, of lepel in gebakte blaarbakkies (sien hieronder).
- Sprinkel elke porsie met gekapte pietersielie, indien verkies.
Hoe om Toast-punte te maak
- Hitte braaikuiken. Sit 'n groot bakplaat gereed.
- Borsel 8 snye brood met gesmelte botter. Sprinkel die brood liggies met sout en varsgemaalde swartpeper.
- Rangskik die brood op 'n groot bakplaat en rooster dit vir ongeveer 3 tot 4 minute onder die braaikuiken en draai aan beide kante.
- Trim die kors en sny elkeen in die helfte diagonaal. Dit sal twee driehoeke per porsie maak.
Hoe om Puff Pastry Shells te maak
- Verhit oond tot 400 F (200 C). Lig muffinbolletjies met 'n nonstick-kookbespuiting.
- Sny ontdooide puffdeegdeeg in blokkies wat in die muffinbolletjies pas.
- Druk die deeg liggies in die muffinbolletjies en gebruik dan 'n vurk om die deeg oral te prik. Bak vir ongeveer 18 tot 20 minute.
Hoender à la King Variasies
- Gebruik die vleis van 'n rotisserie hoender om hierdie resep te maak, of gebruik die gepocheerde of gebakte hoenderborsies.
- Vervang die gekookte hoender met gekapte gekookte kalkoen. Gebruik oorblywende kalkoen of gekookte kalkoenblare of kalkoenborsies.
- Vervang die groen ui met 1/4 koppie fyngekapte soet ui.
- Voeg gestoomde ertjies of ertjies en wortels by die sous saam met die hoender. Bedien oor rys of noedels.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 331 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 87 mg |
| natrium | 414 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 20 g |