Heerlike botterkoekies word verdeel om twee geure te maak wat soos lintjies vir die vakansie lyk.
Met die sjokolade-, pekannean- en kersiestrokies maak die koekies 'n feestelike verrassing vir die vakansie. En die lae in die broodpan verpak maak voorbereiding vinniger en makliker as gerolde lintkoekies.
Hierdie koekies vries goed, wat hulle veral gerieflik maak. Dit is altyd lekker om spesiale koekies in die vrieskas te hê vir onverwagte gaste en familie.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies
- meel (11 1/2 ounces )
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1 koppie botter (kamertemperatuur)
- 1 1/2 koppies suiker
- 1 eier, geslaan
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/4 koppie gekersde kersies (gekap)
- Opsioneel: 4 druppels koskleursel (rooi of groen)
- 1/4 tot 1/2 koppie pekanneute (gekap)
- 1-ons-half-sjokolade (gesmelte)
Hoe om dit te maak
In 'n bak kombineer die meel, bakpoeier en sout. Tersyde gestel.
In 'n groot mengbak met 'n elektriese menger, roombotter en suiker tot lig en pluizig. Voeg die liggies geklitste eier en vanielje by; klop deeglik.
Voeg die meelmengsel by die geroomde mengsel en klop totdat dit goed gemeng is.
Verdeel die deeg in drie dele (omtrent 10 gram elk as jy die deeg weeg) en sit dit in afsonderlike bakkies.
Klop in die gekapte kersies tot een porsie. As meer kleur verlang word, klop in 'n klein hoeveelheid koskleursel.
Voeg by die tweede gedeelte 1/4 koppie gekapte pekanneute.
Slaan in die gesmelte sjokolade en nog 1/4 koppie gekapte pekanneute, indien nodig, in die derde gedeelte.
Sit 'n klein broodpan (8 1/2-by-4 1/2) saam met gewas papier of perkament; Pak die sjokolade deeg eweredig in die bodem van die broodpan. Pak die plat pekanneeg oor die sjokolade-pekanneeg en sit dit dan met die kersiedough. Of laag soos verlang.
Bedek die pan met waspapier of plastiekwrap en plaas dit ongeveer 3 uur in die yskas, of tot dit deeglik verkoel is.
Verhit die oond tot 375 F.
Smeer bakplate of lyn met perkamentpapier of silikoon-matte.
Draai die verkoelde deeg uit die pan en verwyder die papier.
Sny die deegdeeg dun en plaas die reghoekige koekies op die voorbereide bakplaat ongeveer 1 duim uitmekaar.
Bak in die voorverhitte oond vir 8 tot 10 minute, of tot die rande begin bruin.
Maak ongeveer 5 tot 6 dosyn lintkoekies.
Miskien hou jy ook van hierdie sjokolade- en vanielje-pinwheel-koekies of die datum-pinwheel-koekies . Botterige kortbroodkoekies en sjokoladebroodbroodjies is ook uitstekend vir vakansiedae.
Wenke
- Om die koekies te vries, rig 'n vrieskashouer met foelie of plastiek wrap. Skep die koekies met plastiek wrap tussen lae. Bedek dit en plaas dit in die vrieskas. Verwyder al of sommige van die koekies soos benodig, en ontdooi hulle by kamertemperatuur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 84 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 12 mg |
| natrium | 96 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |