Verwarrende chili poeier met cayenne peper is moontlik 'n slegter kulinêre ongeluk as om bakpoeier in die plek van koeksoda te gebruik . In een geval sal jou koek nie opstaan nie , maar in die ander kan jou droë vryf iemand se mond verbrand.
Cayenne peper is nie 'n chili poeier plaasvervanger. Cayennepeper is suiwer grond gedroogde chili, terwyl chili poeier 'n versnit van speserye is, waarvan cayenne net een is.
Die ander bestanddele sluit komyn, knoffelpoeier, oregano en paprika in. Maar die verhouding is een deel cayenne tot sewe dele ander dinge, afhangende van die versnit (sien hieronder).
Met ander woorde, cayenne peper is 8 keer warmer as chili poeier . As jou resep twee eetlepels chili poeier benodig, gebruik jy twee eetlepels cayennepeper in plaas - wel, laat ons net sê dat jy nie die fout twee keer sal maak nie.
Gelukkig hoef jy dit nie eens een keer te maak nie . Onthou net dat chili poeier 'n spesery mengsel is, terwyl cayenne peper pure warmte is. As jy 'n mnemoniese toestel wil hê, onthou dat die woord cayenne die letter Y daarin het, soos in " hoekom is my mond nou aan die brand?" (Nee, dit is nie die mees elegante mnemonic nie, maar dit sal werk, wat is belangrik.)
As 'n resep u oproepe vir chili poeier voorberei en u nie het nie, sal die volgende mengsel 'n goeie chili poeier plaasvervanger wees:
Chili Powder Resep
- 1 eetlepels gemaalde komyn
- 2 teelepel knoffel poeier
- 1 teelepel cayennepeper
- 1 teelepel paprika
- 1 teelepel grond oregano
Meng die bestanddele bymekaar totdat dit goed gemeng is en jy is gereed om te gaan. Dit sal 'n bietjie minder as 3 eetlepels chili poeier maak. Verdubbel dit as jy meer nodig het. Berg in 'n lugdigte houer.
Uiteraard is hierdie resep slegs nuttig in die spesifieke situasie waar u nie chilipoeder het nie, maar u het baie van die ander vyf bestanddele.
Tog kan dit verhelderend wees om te sien watter chili poeier is, watter bestanddele dit bestaan en in watter verhoudings.
Soos u kan sien, is die enkele prominente bestanddeel komyn . Saam vorm die komyn en knoffelpoeier die helfte van die mengsel. Wat jy daaruit kan aflei is dat chili poeier nie baie warm is nie. Dus, chili poeier alleen is nie die primêre bron van hitte in jou chili of tacos. Dit is meer soos warmte.
Natuurlik, as jy jou eie chili poeier maak, kan jy dit so warm maak as wat jy wil. Hou egter in gedagte dat sommige resepte vir chili poeier PLUS addisionele cayenne noem, sodat u moontlik veranderinge moet aanbring.
Ten slotte bevat sommige winkel-gekoopte chili poeiers sout. Maar as dit sout betref, is dit die beste om in staat te wees om te beheer hoeveel ui onafhanklik van die ander speserye gaan. Daarom is daar nie sout in bogenoemde versnit nie. Geur jou gereg met Kosher sout teen die einde van kook. En wees seker om te proe!