Sommige sê daar is geen beter gebruik vir sloes as in 'n Sloe Gin Recept. Kersfees sal nooit dieselfde wees sonder 'n bottel (of gebruik Vodka afhangende van jou tepel nie), maar Sloe Gin is ook 'n lekker likeur om te eniger tyd te drink.
Ideaal gesproke moet sloe na die eerste ryp gepluk word. Maar wanneer hulle ryp en gereed is om te kies, hang af van waar jy woon, dus verwag dat dit van einde Augustus tot Oktober verouder word. Gelukkig gee dit nog genoeg tyd om vir Kersfees gereed te wees. .
Sloes word in die herfs gevind op die Blackthornbos. In vol vrugte is daar geen mooier gesig op 'n herfsmôre nie, die slotte lyk nie anders as 'n klomp druiwe nie. Maar, in teenstelling met byt in 'n ryp, sappige druiwe sal verlustig word, in 'n sloe sal dit 'n ernstige teleurstelling wees. Die vrugte is hard en die smaak is bitter en korrelig.
Wat jy benodig
- 425 gram sloes
- 475 milliliter gin (of vodka)
- 225 gram / 8 gram suiker
Hoe om dit te maak
- Begin deur jou sloe met koue lopende water te spoel om enige stof of klein insekte en grubs te verwyder.
- Elke sloe moet gepik of effens oopgemaak word sodat die vrugte en alkohol inmeng. Gooi elke sloe óf uit - dit is baie tydrowend - óf plaas die slotte oornag in die vrieskas en die vel sal op sigself verdeel.
- Weeg die slakke, meet dan 'n pint (475 ml) gin (of vodka) en 8 oz (225 g) suiker per 425 g / pond vrugte. Meer suiker kan later bygevoeg word as die gevolglike likeur nie na jou smaak is nie.
- Meng die suiker met jou gekookte alkohol en roer om die suiker te help oplos.
- Plaas die prikkels in groot kruike of wye nekbottels, vul dit los, moenie die potte oorbevolk nie.
- Bedek die slakke met die alkohol-suiker mengsel, maak die flesse of bottels toe met 'n deksel en stoor in 'n koel, donker plek.
- Skud die bottel elke paar dae totdat die likeur gereed is, wat tot 2 maande kan duur, maar hoe langer hoe beter. So, begin die brouery in die herfs, jy sal likeur vir Kersfees hê.
- Stroop en bewaar die slakke, smaak die likeur en voeg suiker by die smaak. Keer die likeur terug om bottels skoon te maak, seël en drink wanneer jy wil.
Moenie deur die sloe weggaan nie, hulle het baie suiker geabsorbeer en die alkohol is so jammer om hulle te mors.
Oorblyfsels is lekker gedoop in gesmelte sjokolade en gedien as 'n na-aandete.
Voeg 'n paar geweekte slakke by ' n wildvleis vir ekstra geur, hulle maak regtig 'n verskil.
Kook die steil slakke met 'n bietjie meer suiker en dien as 'n alternatief vir Cranberry-sous of voeg die slakke by tot 'n Kersfees- versnit.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 198 |
Totale vet | 0 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 1 mg |
koolhidrate | 24 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 0 g |