Bees Braciole Resep: Italiaanse Genius

Braciole is een van die resepte wat ek jare lank probeer probeer het, maar het net nog nooit verby gegaan totdat ek oor 'n restaurantresensie oor Braciole gespring het nie - toe moes ek dit probeer. En nou kry ek dit, dit is een van die beste dinge wat ek ooit geëet het - ryk en diep gegeur met wonderlike vars notas van die kruie, en dit is 'n perfekte herfs of wintermaaltyd.

Geredigeer deur Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit oond tot 350 F.
  2. Sny vetkant van ronde biefstuk en pond tot 1/2 "dik. (As jy nie 'n vleishartjie het nie, 'n swaar, pannetjie, rolpen of selfs wynbottelwerk.)
  3. Geur met sout en peper.
  4. Lyn met prosciutto, strooi dan met 1/4 koppie gemengde kruie. Strooi pecorino. Rol op en bind met tou.
  5. Verhit olie oor medium hitte in 'n medium Nederlandse oond (vergelyk pryse). ( As jy nie 'n Nederlandse oond het nie, sien hieronder .)
  1. Voeg braai en bruin aan albei kante.
  2. Voeg wyn by en verminder, bruin bolletjies. Voeg tamaties, knoffel, en oorblywende kruie by. Bedek en plaas in oond. (Let wel: Bestanddele moet ongeveer 1/2 keer op die kant van die vleis kom.)
  3. Kook vir 2 uur en maak seker dat daar genoeg vloeistof in die pot is. (Voeg water by as jy vloeistof moet aanvul.)
  4. Verwyder gebraai uit sous en laat dit vir 15 minute rus voordat jy twine en kerfwerk verwyder.
  1. Verhit olie oor medium hitte in 'n groot pannetjie.
  2. Voeg braai en bruin aan albei kante.
  3. Voeg wyn by en verminder, bruin bolletjies.
  4. Plaas beesvleis en vloeistof oor na 'n stadige kookplaat of 'n diep oondbak. Voeg tamaties, knoffel, en oorblywende kruie by. (Let wel: Bestanddele moet ongeveer 1/2 keer op die kant van die vleis kom.)
  5. As 'n braaikas gebruik word, bedek styf met foelie en plaas dit in die oond. As jy 'n stadige kookplaat gebruik, stel dit hoog.
  6. Kook vir 2 uur en maak seker dat daar genoeg vloeistof in die pot is. (Voeg water by as jy vloeistof moet aanvul.)
  7. Verwyder gebraai uit sous en laat dit vir 15 minute rus voordat jy twine en kerfwerk verwyder.

Wonder waarom jou stoof te taai is? Kyk na hierdie wenke oor perfekte sop, stewels en braises.