Babka Cake: Wat is dit en bak dit by die huis

Terwyl die Poolse term babka as 'n onbeskofte manier gebruik kan word om 'n ouma aan te spreek, word dit in die kulinêre sin gebruik om na 'n effens soet gaste koek te verwys. Die uitspraak van die bundt is "BAHB-KAH." Gestippeld met rosyne, gedroogde vrugte en lemoen, word hierdie rom of brandewyn-geweekte koek tradisioneel vir Paasfees bedien . Soms word hierdie gebakte koek met gate gepak, versadig met 'n rum of brandewynstroop, en dan met suikers suiker of bedwelmd met 'n plat versiersel.

Babka, of baba, word tipies in 'n wervelbak gebak, soos 'n ou boer vrou se wervelrok. Enige ronde pan met 'n tregter of middelgat sal egter werk soos 'n Bundt pan, Kugelhopf kookgerei of 'n tulbandmat. Trouens, selfs 'n reguit-sidige pan wat nie gerol is nie en 'n trechter het, sal die werk doen.

Bak Babka by die huis

Tradisionele geregte vir Poolse Paasfees sluit in Kielbasa (Witswors), Zurek (Sop), Chrzan (Mierikswortel), en jy raai dit-Babka. 'N Tradisionele Paasfees Babka Koek vereis 15 eiergele. Hierdie moet-behandel vir die Poolse op Paasfees kan gemaak word met melk, alledaagse meel, droë gis, suiker, vanielje, rosyne en meer. Leer hoe om hierdie babka-resep in minder as 20 minute voor te berei sodat dit vir sowat 'n uur kan kook. Daar is baie vorme van babka wat jy kan maak wat 'n dik brood en koeksoffer bied. Probeer variasies van kaneel, suurlemoensap, heuningbotter en sjokolade om dit op te meng.

Babka Oorsprong

Terwyl die debat woed, glo baie dat babka in Frankryk deur die hof van die verbande Poolse koning, Stanislaus I Leszczyński, bekendgestel is, waar dit bekend geword het as 'n baba au rhum . Ander bronne let op dat Leszczyiński die gebakte brood uitgevind het toe hy sy ou kugelhopf in rum geweek het en die tulbandvormige nagereg na die storieboek-held Ali Baba genoem het.

Pools Babka Variëteite

U het hierdie koek dalk in ander kulture gesien, soos die Oekraïne en Rusland, waar hulle soortgelyke lang gevormde nageregte insluit, insluitend kulich . Ter vergelyking, Pools Babka is nie anders as die gewilde Italiaanse Panettone wat op Kersfees bedien word nie. Dit is lig, effens soet, vetterig, en besaai met rum of gedroogde gedroogde vrugte. Met eindelose weergawes, noem sommige resepte heel eiers terwyl ander eiergele gebruik, en ander benodig drie opbrengs wanneer ander met een doen.

Meestal, jy sal babka plain, geglasuur, of bedek met versiersel. Om die geringe verskille te waardeer, probeer die volgende babka resepte:

Joodse Babka Resepte

In plaas daarvan om in 'n swirly babka pan gebak te word, word Joodse babka gewoonlik gebak in 'n broodpan en bedek met streusel. Byvoorbeeld, 'n Joodse Sjokolade Babka Brood is 'n heerlike en ryk weergawe wat ook gemaak kan word met kaneel, kaas en amandel. Jy kan Junior's (of New York) sjokolade-babka-brood probeer of die kaneel of kaas op sy eie probeer vir 'n meer eenvoudige smaak.