Cranberry sous is so maklik om te maak, jy sal nooit weer die ingemaakte goed wil gebruik nie.
Of dalk nooit, asof ingemaakte cranberry-sous een van jou skuldige genot is, wat ek heeltemal verstaan. Ek is so met maalvleis-hash uit 'n blik. En ek het iemand geken wat toegelaat het om af en toe 'n ingemaakte aspersie te soek. Dit was 'n kos wat sy in die kinderjare gehad het, en selfs as 'n volwassene het sy geweet dat vars aspersies astronomies beter was, soms het sy net die ingemaakte weergawe verlang.
S o in elk geval, miskien is dit jou met ingemaakte jellied-cranberry-sous, waar dit uitkom soos die blik, met die riwwe en alles. Maar tog kan jy dalk weet hoe om die vars weergawe te maak, aangesien dit so maklik is. Jy kan selfs albei dien.
02 van 07
Spoel die Cranberries in Koue Water
Danilo Alfaro
Hier is wat jy benodig:
4 koppies vars bosbessies (een 12-ons sak)
1 koppie lemoensap
1 koppie suiker
Die eerste stap is om die bosbessies deeglik te spoel en enige wat gekrinkel of swart of andersins nie op die regte manier is nie, uit te trek.
Terloops, een jaar het ek 'n e-pos gekry van iemand wat kla dat vier koppies nie gelyk is aan 12 gram nie. Dit is waar, maar die 12 gram van die sak meet gewig, nie volume nie (wat is die koppies meet). Glo my, ek wens onse en onse is nie dieselfde naam genoem nie, maar dit was nie my idee nie, dus al wat ek kan doen, skryf hierdie klein verduidelikings en hoop dit help.
03 van 07
Kombineer suiker en lemoensap en kook tot kookpunt
Danilo Alfaro
Meng die suiker en lemoensap in 'n kastrol en laat dit oor medium hitte kook. Ek hou van my cranberry-sous op die tertkant, dus voeg ek die helfte van die suiker by en dan suig dit na smaak aan die einde van kook.
04 van 07
Voeg Cranberries by en Kook
Danilo Alfaro Voeg die bosbessies by die vloeistof en bring dit weer tot kookpunt.
05 van 07
Laer hitte en prut terwyl bessies begin pop
Danilo Alfaro Soos jy die bosbessies laat prut, begin jy 'n knalgeluid hoor. Dit is goed - dit beteken dat die bessies hul natuurlike vesel bars en vrylaat, genoem pektien, wat die bosbessiesous sal verdik soos jy dit laat prut.
06 van 07
Roer af en toe terwyl die sous dikteer
Danilo Alfaro Die meeste bessies moet binne 5-10 minute pop. Verwyder die sous uit die hitte en gebruik die oorblywende suiker om die Cranberry-sous na jou smaak te versoet.
07 van 07
Koel vir minstens 10 minute voor die bediening
Danilo Alfaro
As jy die Cranberry-sous warm bedien, laat dit minstens 10 minute staan voordat jy dit bedien. Dit gee die pektien 'n kans om 'n bietjie meer te gelel. As jy verkies dat jou cranberry sous 'n bietjie koeler is, afkoel vir sowat 30 minute voor jy dit bedien.
Terloops, as jy 'n kalkoen toebroodjie geniet op die dag na Thanksgiving, is daar 'n oorblywende cranberry-sous wat 'n absolute moet op daardie toebroodjie is.
Om al die instruksies op 'n enkele bladsy te sien, kyk na hierdie bosbessiesousresep .