Vermenigvuldiging van resepte vir 'n skare kan nie werk nie
Of jy al ooreengekom het om 'n gereg vir 12 of 24 te hê vir 'n sokkertyd of om heeltemal gesit te word, en om te kook vir 'n gastelys van 50 of 100, een van die dae sal jy waarskynlik groot hoeveelheid resepte benodig . Jy sal hieronder baie resepte vind, of jy vir 'n skare kook, 'n buffet beplan of net 'n baie groot gesin, plus wenke oor die organisasie, sodat jy nie in die kombuis gaan sit terwyl jou gaste al die pret het nie.
Veiligheid eerste
Dit is duidelik dat die belangrikste oorweging wanneer 'n skare gevoer word, behoorlike voedselveiligheidsmaatreëls is. Jy wil nie iemand siek maak op daardie potluckdinee of -partytjie nie. Skoonheid is uiters belangrik. As jy groot hoeveelhede kos kook, is dit belangrik dat hulle deeglik gekook word. Gebruik 'n kitsleser om seker te wees. Sodra hulle gaar is, moet jy bereid wees om warm kos te hou teen die regte temperatuur sodat bakterieë nie begin groei nie. Dit is veral belangrik met pluimvee resepte.
As jy kos vervoer, moet jy vooruit dink om warm kos en warm en koue kos koud te hou vir die duur van die reis en gedurende die bedienperiode.
Om te dubbel of nie te dubbel nie?
Baie standaard resepte kan vermenigvuldig word om groter skare te voer. Maar nie alle bestanddele moet vermenigvuldig word nie. Byvoorbeeld, vet benodig vir sautering hoef nie vermenigvuldig te word nie, solank as wat jy die korrekte hoeveelheid het om die onderkant van die pan te bedek.
Kooktye mag nie noodwendig vermenigvuldig word met dieselfde faktor as die resep bestanddele nie.
Sommige geregte kan minder as dubbel duur en sommige kan selfs meer neem, afhangende van die grootte van die gereg. U mag 'n resep verwag om te dien 4 wat u vervier het, sal 16 dien, maar dit sal heel waarskynlik meer dien.
Vermy vermenigvuldiging met 'n vreemde getal. Vir een of ander vreemde rede, geen woordspeling bedoel nie, dit word ook nie so goed nie. Verdeling werk gewoonlik goed op daardie resepte wat te groot is vir jou doeleindes.
Kook vir 'n menigte resepte
• Appelgebakte bone (12)
• Appeltaart
• Aspersies met Lemon Matzo Crumble (12)
• Bacon Ranch Aartappelslaai (16)
• Gebakte Ham in Champagne (20)
• Gebakte Witsvis Met Dill & Tomato-Komkommersvriendelik (12)
• Piesangkoek Met Kaneelglas (24)
• Piesang Choco-Chip Mini-Muffins (60)
• Beesbrisket met 40 Knoffelhuisies
• Beestaart Met Mushroomgras (12)
• Beefy Three-Cheese Enchiladas (36)
• Bier Puffers (70)
• Groot Bollensoep (100)
• Bistro-Aartappels (12)
• Brisket in Soet en Suur Sous (12)
• Wortel Piesangkoek (12)
• Kaas gevulde Phyllo-deeg (Sigarburek) (40)
• Cheesy Sausage Stars (72)
• Chinese Turkye met agt-skatstuffing (12)
• Sjokolade-Bietkoek (48)
• Sjokolade Karamel Candy Bars (48)
• Sjokolade Wolkkoek (12)
• Sjokolade Nikkelstawe (48)
• Sjokolade Grondboontjiebotter Marshmallow Bars (36)
• Chunky Guacamole (12)
• Chunky Salsa (16)
• Kaneel Raisin Nut Rolls (36)
• Kakao (100)
• Colcannon Corned Beef Sop (12)
• Kleurvolle Garnaleverspreiding (12)
• Koring- en Kaasspudding (24)
• Corned Beef & Cabbage (12)
• Kreefmuffins (48)
• Kreeftjies (40)
• Cranberry Cheesecake Bars (36)
• Roomkaaskoekies vir Koekie Pers (60)
• Debonde Gevulde Turkye (10)
• Diepvries Turkye (20)
• Gevulde Aartappelkoeier (24)
• Double Decker Brownie Koekie Bars
• Eggnog met Brandy, Bourbon, of Rum (16)
• Eiernog - Nie-alkoholies (16)
• Figgie Pudding (12)
• Vars Appelroosbolletjies (36)
• Gefruitte 7-up-koek (12)
• Grand Marnier Nanaimo Bars (12)
• Guinness Stout Brownies (48)
• Haas Bruin Aartappelkasserol (12)
• Heuning Appeltaart (36)
• Warmbotter Rummengsel (12)
• Warm Kakao Vir 'n Menigte (12)
• Ierse Lam Stew (12)
• Kentucky Derby Mint Julep Cake (18)
• Key Lime Cheesecake (16)
• Sleutelkalk Wit Chocolate Coolers (48)
• Linguine Met Lobstersaus (12)
• Lae-Carb Brownies (48)
• Lekker soetbakrolletjies (26)
• Vooruitblaar Aartappels (25)
• Mandaryns Oranje Salade (12)
• Manhattan Clam Chowder (12)
• Gemarineerde Ham & Kaasbroodjies (24)
• Vleisbal Sliders (24)
• Mexikaanse Vleisbalsop (12)
• Mini Sausage Quiches (24)
• Sinaasappelpuree (24)
• Patriotiese Cupcakes (24)
• Grondboontjiebotter Hoendervlerke (20)
• Grondboontjiebotter-Sjokolade Chip Mini-Muffins (60)
• Grondboontjiebotter Rollo¨ Koekiebeker (40)
• Pynappel-binne-uit-koek (16)
• Varkbraai Met Appelvulling
• Pampoentaartaart (24)
• Russiese Paleis se Groente Borscht (12)
• Salisbury Steak (12)
• Sambusak - Gevulde Bees- of Kaaskoekies (60)
• Mozzarella-nagmaal vir 'n menigte
• Shoofly Cake (24)
• Gekruide Wortelrooskoek (36)
• Aardbei Room Dream Muffins (48)
• Swiss and Cream Cheese Ball (32)
• Triple Chocolate Cookie Bars (36)
• Vanieljevrugsalade (64)
• Wassail (30)
• Wilde Rys Pilaf (12)
• Kersie Appetizers (20)