Sjokolade truffels is nie die enigste spel in die dorp nie - jy kan ook lekker truffels met wit sjokolade maak! Hierdie silwer-gladde wit sjokolade truffels is 'n groot alledaagse resep om in jou repertorium te hê.
Die beste deel van die werk met wit sjokolade is dat dit so 'n neutrale smaak is. Jy kan die geure en mengsels van jou keuse byvoeg om 'n eindelose verskeidenheid wit sjokolade truffels te skep. Hulle kan in poeier suiker of kakao poeier gerol word, of gedoop word in donker of wit sjokolade om by kamertemperatuur stabieler te wees.
Terwyl ek normaalweg aanbeveel dat jy die beste sjokolade gebruik, kan jy dit by die vervaardiging van truffels verkies om wit sjokolade-skyfies te gebruik, in teenstelling met sjokoladestawe. Die stabilisators in die skyfies help die truffels om stewiger vas te stel en hul vorm te hou.
Wat jy benodig
- 6 ounces (1 koppie) wit sjokolade skyfies (of gekapte wit sjokolade)
- 5 eetlepels botter (blokkies)
- 3 eetlepels swaar room
- Knippie sout
- 1/2 koppie gepoeierde suiker
- 1 pond wit sjokolade snoepdek
- Opsioneel: geurmiddels (1/2 tl uittreksels of 1 tl eiers)
Hoe om dit te maak
- Plaas die sjokolade-skyfies, room, botter en sout in 'n medium mikrogolf-veilig bak en mikrogolf in 30 sekondes tussenposes totdat dit gesmelt is, 1-2 minute. Omdat wit sjokolade geneig is tot oorverhitting, is dit 'n goeie idee om dit op te hou voordat al die skyfies gesmelt word. Roer net totdat die res van die hitte al die sjokolade smelt.
- As jy enige geure of likeurs gebruik, roer dit tot goed gemeng. Plaas kleefplastiek oor die bokant van die wit sjokolade en afkoel totdat dit ferm genoeg is om ongeveer 2 uur te skop.
- Gebruik 'n teelepel of 'n klein lekkergoed om klein 1 "balle te vorm. Stamp jou hande met poeier suiker en rol die truffels tussen jou palms om hulle rond te maak. Plaas dit op 'n gekapte papiervelde bakplaat en afkoel terwyl jy die wit lekkergoedbekleding voorberei.
- Plaas die wit lekkergoedbekleding in 'n mikrogolfvrybak en mikrogolf totdat dit gesmelt word. Roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom.
- Gebruik duikgereedskap of 'n vurk om 'n wit sjokolade-truffel in die wit laag te laat dompel . Hou dit oor die bak sodat die oortollige laag in die bak terugdruppel, plaas dit dan weer op die bakplaat. As jy die truffels met enigiets wil toevoeg, soos sprinkel, neute of klapper, doen dit dadelik voordat die wit sjokolade sit. Herhaal hierdie proses met die oorblywende truffels.
- Verkoel die skinkbord kortliks, vir 10-15 minute, tot die wit laag is ingestel. Vir die beste smaak en tekstuur, dien hierdie truffels by kamertemperatuur. Stoor hulle in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot twee weke.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 355 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 28 mg |
| natrium | 73 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 3 g |