Hierdie 3-D Sjokolade Truffel Pampoene is te goed om te deel met die truuks-of-behandelaars - jy sal hierdie lekkergoed aan jouself wil skink! Die glanspampoene is heeltemal eetbaar (en lekker!), En hulle is gevul met 'n ryk, sagte sjokolade truffel mengsel. Ek hou van myne met 'n paar Halloween-snoepies en 'n knippie sprinkel! Jy kan ook die sjokoladevulling nix en die pampoene met ander lekkergoed, roomys, slagroom of selfs mousse vul.
Om hierdie resep te maak, benodig jy 'n spesiale 3-D-pampoenkoekvorm (ek het hierdie Wilton een gebruik). Dit kom in twee stukke, en dit lewer perfek gevormde 3-D pampoene. Dit kan van die Wilton-webwerf gekoop word, of word dikwels in handwerkwinkels soos Michael's of Joann's gevind. As jy nie die vorm kan kry nie, sou 'n alternatief wees om sjokoladebakke uit oranje lekkergoedbekleding te maak. Hulle sal nie heeltemal dieselfde lyk nie, maar hulle sal nog 'n ongelooflike 3-D-pampoen-effek hê!
Wat jy benodig
- 1/2 koppie / 3 ounces semi-soet sjokolade (fyngekap)
- 3 gram swaar room
- 1 gram bruin lekkergoed coating
- 1 ounce groen lekkergoedbedekking
- 12 gram oranje lekkergoedbekleding
- Garnering: Verskeie Halloween-snoepies of besprenkels
Hoe om dit te maak
1. Maak eers die sjokolade-ganache vir die truffelvulling. Plaas die gekapte semi-soet sjokolade in 'n klein bak en gooi die room in 'n klein kastrol. Verhit die room oor medium hitte totdat dit by 'n prut kom, maar moenie toelaat dat dit 'n volle kookpunt bereik nie.
2. Giet die warm room oor die gekapte sjokolade en laat dit sit en sag die sjokolade vir een minuut. Na 'n minuut, skud die room en sjokolade saggies totdat dit glad, blink en satyn is.
Dit is jou ganache. Druk 'n laag kleefwrap direk op die sjokolade en skud dit vir 'n uur totdat dit die verdikte tekstuur van grondboontjiebotter het. Moenie dit te lank laat ruik en rockhard word nie.
3. Terwyl jy wag vir die ganache om te chill, berei die sjokoladepampoene voor. Smelt die groen en bruin lekkergoed in aparte klein bakkies in die mikrogolfoond, verhit elk vir kort 20-30 sekondes, roer elke 30 sekondes totdat dit gesmelt en vogtig is. Gebruik 'n klein kos-veilige verfkwas om die lekkergoedbekleding aan die binnekant van die basisvel van die pampoenvorm te verf, na aanleiding van die ontwerp van die vorms en die byvoeging van groen blare en bruin stingels en tendrils. Verkoel die vorm kortliks om die groen en bruin lekkergoed in te stel.
4. Smelt die oranje lekkergoedbekleding in 'n medium bak, mik dit in 30 sekondes inkremente en roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom. Sodra dit gesmelt en glad is, lepel 1 1 / 2- 2 eetlepels bedekking in elke vorm, sodat dit ongeveer halfpad die vorms vul. Tik die vorm liggies op die toonbank om enige lugborrels te verwyder, druk dan versigtig die boonste laag van die pampoenvorm bo-op. Terwyl jy druk, sal die oranje laag op die kante van die basisvorm gedwing word. Kliek die tabs bymekaar, draai dan die vorm ondersteboven. Verkoel die vorm vir 10 minute en plaas dit dan in die vrieskas vir 2 minute voordat dit ontgooi.
5. Om te ontdou, sny die twee stukke uitmekaar en lig saggies die vorm om die pampoene vry te laat. Sny die rande, indien nodig, om die gladde te maak.
Herhaal die proses sodat jy 12 pampoenhalwes het, of genoeg vir 6 volle pampoene.
6. Sodra die ganache verkoel is en die tekstuur van grondboontjiebotter het, oordra dit na 'n mengbak en pas die mengsel met 'n klitsbeslag. Klits dit teen medium-hoë spoed totdat die ganache van 'n syagtige, blink mengsel na 'n sagte, ligbruin ryp verander. Plaas dit oor na 'n leidingsak met 'n sterpunt.
7. Ryp 'n groot wring van geklopte ganache in die 6 sjokoladepampoenbasisse. Top hulle met 'n paar lekkergoedkorrels of ander Halloween snoep, en 'n knippie Halloween sprinkel. Bedien hulle met hul toppe, vra vir 'n elegante voorkoms, of plaas die toppe op en laat die sjokoladevulling 'n verrassing wees! Die ganache het die beste tekstuur op die dag wat dit gemaak word, maar die pampoene kan vir 'n paar dae verkoel word indien nodig.
Klik hier om al die Halloween-lekkergoedresepte te sien!
Klik hier om alle Pampoen Candy Resepte te sien!
Klik hier om alle lekkergoedresepte te sien!
Klik hier om alle Spooky Candy Recipes te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 356 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 21 mg |
| natrium | 13 mg |
| koolhidrate | 54 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |