Kokos Truffels meng die sagte soet wit sjokolade met die tropiese geur van gekerfde klapper vir 'n delikate, ryk truffel wat perfek in melk of wit sjokolade gedoop word.
Wat jy benodig
- 1 koppie room
- 1 koppie klapper fyngekap
- 14 ounos wit sjokolade (gekap of wit sjokoladeschyfies)
- 2 eetlepels botter (kamertemperatuur)
- 1/2 teelepel klapper uittreksel
- 1/4 koppie poeiermelk
- 2 pond wit sjokolade candy coating (of melk sjokolade)
- Opsioneel: geroosterde of geroosterde klapper vir versiering
Hoe om dit te maak
1. Plaas die room en die klapper in 'n klein kastrol oor medium-hoë hitte en bring die room tot 'n prut. Haal die pan van die hitte af, bedek dit met 'n digte deksel, en laat dit 30 minute lank sit om die room met klapper geur te gee.
2. Plaas die wit sjokolade in 'n medium mikrogolf-veilige bak en mikrogolf na 30 minute totdat dit gesmelt word. Roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom.
3. Plaas die room weer op die hitte en bring dit weer tot 'n prut. As jy warm is, gooi die room oor die gesmelte wit sjokolade, en klits hulle tot glad en inkorporeer.
4. Voeg die kamertemperatuur botter en die klapper uittreksel by en klits totdat die botter ingewerk is en die ganache glad is. Druk 'n laag kleefplastiek bo-op die ganache en verkoel dit tot dit stewig genoeg is om te skop en te rol, sowat 1-2 uur.
5. Giet die gepoeierde suiker in 'n vlak bak en stamp jou hande liggies met die suiker. Gebruik 'n lepel of 'n klein lekkergoed om klein balle van die ganache te vorm, rol dit tussen jou hande om hulle rond te maak en plaas dit op 'n foelieblad.
6. Om die truffels klaar te maak, smelt jou wit of melk sjokolade lekkergoed in die mikrogolf totdat dit glad en vogtig is. Gebruik vurke of doppies, druk 'n truffel totdat dit heeltemal onder die gesmelte laag lê, bring dit dan uit die laag en tik die vurk teen die lip van die bak om oortollige te verwyder. Plaas die truffel op 'n foelie-bedekte bakplaat, en terwyl dit nog nat is, strooi die bokant met geroosterde of geroosterde klapper.
7. Herhaal totdat al die truffels gedoop is. Plaas die bak in die yskas om die deklaag vir ongeveer 15 minute in te stel. Chocolate Coconut Truffles kan vir 2 weke in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word en word die beste by kamertemperatuur bedien.
Kliek hier om alle koekiesegteregte te sien
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 93 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| natrium | 21 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 5 g |