Raai 'n glas aan hierdie Champagne Truffels! Hierdie wit sjokolade truffels het 'n ligte sjampanje geur, wat hulle perfek maak vir feestelike of romantiese geleenthede, soos Oujaarsaand, Valentynsdag of enige spesiale verjaardag. Hierdie resep soos geskryf lewer truffels met 'n delikate sjampanje-geur. As jy 'n meer uitgesproke sjampanje smaak wil hê, sien die variasie onderaan die resep.
Om jou truffels met goudblare te versier, soos in die prentjie, sien hierdie handleiding en verduidelik hoe om eetbare goudblare aan te wend .
Wat jy benodig
- 12 gram wit sjokolade (gekap)
- 1/4 koppie swaar room
- 2 oun botter (versag tot kamertemperatuur)
- 1/4 koppie sjampanje
- 1 pond wit sjokolade snoepdek
- Opsioneel: eetbare goudblare vir versiering
Hoe om dit te maak
- Plaas die gekapte wit sjokolade in 'n medium hittebak.
- Gooi die swaar room in 'n klein kastrol en laat dit oor medium hitte kook. As jy kook, gooi die warm room dadelik oor die gekapte sjokolade. Laat die room die sjokolade vir een minuut versag, maak dan alles saam totdat die sjokolade gesmelt is. Die mengsel sal baie dik wees.
- Giet die sjampanje in die wit sjokolade mengsel en klits totdat dit opgeneem is. Voeg die botter by en klits tot glad. Druk 'n plastieksakkie op die wit sjokolade, en afkoel totdat dit stewig genoeg is om te skop.
- Eenmaal ferm, gebruik 'n lekkergoed of 'n teelepel om klein balle te vorm. Stamp jou hande met poeier suiker en rol die balle tussen jou hande om hulle perfek rond te maak.
- Smelt die wit sjokolade snoepdek. Sodra dit heeltemal gesmelt en glad is, gebruik 'n vurk- of doopgereedskap om elke truffel in die wit sjokolade-laag te druk, en plaas dit op 'n perkament- of foeliebedekte bakplaat.
- As jy jou truffels met eetbare goudblare soos die truffels in die prentjie wil versier, volg hierdie instruksies vir die toepassing van goudblare .
- Stoor Champagne Truffels in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot twee weke, en laat hulle tot kamertemperatuur kom voordat dit bedien word.
Variasie: As jy 'n sterker sjampanje geur verkies, kan jy 'n sjampanjevermindering in die truffels gebruik. Neem 1/2 koppie sjampanje en verhit dit liggies in 'n klein kastrol totdat dit simmereer. Laat dit prut totdat dit met die helfte verminder word (so eindig jy met 1/4 koppie), sowat 10 minute. Sodra jy 1/4 koppie gekonsentreerde sjampanje het, laat dit tot kamertemperatuur kom voordat jy met die resep soos geskryf, voortgaan.