Maple Creams is 'n smelt-in-jou-mond lekkergoed met die kenmerkende smaak van esdoorn. Esdoorn-uittreksel is die geheim agter hul dun esdoorn-geur. Ek gee my graag 'n rol in gekneusde neute en bedek dit dan met 'n okkerneut half voor die bediening.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies bruinsuiker
- 1/4 koppie botter
- 1/4 koppie water
- 1/2 koppie swaar room
- 1/3 koppie marshmallow room
- 2 teelepel esdoorn uittreksel
- 3/4 koppie poeiermelk
- 1 koppie neute (gekap)
- Garnering: addisionele okkerneuthalwes vir versiering
Hoe om dit te maak
1. Berei voor deur 'n groot mengbak en kotter in die vrieskas te plaas om te kou.
2. Meng die suiker, botter en water in 'n groot kastrol oor medium hitte. Roer botter en suiker op.
3. Sodra die mengsel ongeveer 200 grade bereik, stroom stadig in die room. Gaan voort tot hitte tot 240 grade, en verwyder dan van hitte.
4. Gooi die lekkergoed in die koue bak en laat dit sit tot dit kamertemperatuur is.
Om die proses te bespoedig, kan jy dit in die yskas plaas en dit elke 5-10 minute nagaan totdat dit louwarm is.
5. Meng op lae en voeg stadig in die marshmallowroom by en onttrek, stop om die room in die menger te lepel indien nodig.
6. Voeg 1/2 koppies poeiersuiker geleidelik by. As die lekkergoed nog steeds taai is, voeg die res van die suiker by. Klits vir nog 5 minute totdat dit nie meer taai en ietwat styf is nie.
7. Plaas die lekkergoed in die yskas om vir 20 minute te chill. Rol in balle ¾ duim in deursnee en bedek die balle met die helfte van 'n okkerneut of pekannoot. Alternatiewelik kan die balle in fyngekapte neute gerol word.
8. Roer vir nog 20 minute, of tot heeltemal vasgestel. Berg in 'n lugdigte houer in die yskas.
Klik hier om alle Fondant en Room Candy Recipes te sien!
Klik hier om alle Maple Candy Recipes te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 91 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |