Kersfees Goddelikheid kombineer die klassieke smaak van sagte, soetlike Soetheid met gekersde kersies en vanielje.
Wat jy benodig
- 3 koppies suiker (gegranuleer)
- 3/4 koppie mieliesiroop (lig)
- 3/4 koppie water (warm)
- 2 groot eierwitte (kamertemperatuur)
- 2 teelepels. vanielje-ekstrak
- 1/4 teelepel. sout
- 1/2 koppie kersies (gekonfijte, gekap, plus meer vir versiering indien gewen)
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n bakplaat deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookspuit .
2. Plaas die eierwitte in 'n skoon, droë groot mengbak met 'n klitsbeslag.
3. Meng die suiker, mieliesiroop en water in 'n groot kastrol oor medium-hoë hitte. Kook tot 260 grade (harde bal stadium) en verwyder dadelik uit die hitte.
4. Klop die eierwitte terselfdertyd totdat hulle sagte pieke vorm.
Stroom stadig in die warm suiker mengsel en verhoog die spoed van die menger geleidelik. Hou aan totdat die lekkergoed sy glans begin verloor en begin pieke vorm.
5. Voeg vinnig kersies, vanielje en sout by.
6. Druppel by die lepel op voorbereide skinkbord. Top met die helfte van 'n gekersde kersie, indien verlang.
7. Bedek en verkoel tot stewig. Berg koel in 'n lugdigte houer vir 3-4 dae.