'N maklike resep vir lekker Mint Meltaways

Munt-smeltpaaie is elegante sjokolade-gedoopte snoepgoed met 'n heerlike sjokolade-mintvulling. In die yskas het die sentrums 'n stewige, fudgy tekstuur, en wanneer dit by kamertemperatuur gedien word, is hulle sagter, amper soos 'n sjokolademousse.

Let daarop dat hierdie resep nie vir 'n ongekookte eier roep nie, dus as rou eiers 'n besorgdheid is, moet jy 'n gepasteuriseerde eier gebruik. Jy kan ook 'n ekwivalente hoeveelheid gepasteuriseerde eiers uit 'n karton gebruik.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Berei 'n 9x9-inch pan deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookbespuiting.
  2. Kombineer die gekapte semi-soet sjokolade en die gekapte onversoete sjokolade in 'n medium bak, en smelt die sjokolade in die mikrogolf in 30-sekondes.
  3. Roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom, en sodra die sjokolade gesmelt is, sit dit eenkant om af te koel tot kamertemperatuur terwyl jy die res van die resep voorberei.
  1. Plaas die gemmerde botter en die gepoeierde suiker in die bak van 'n groot staanmenger.
  2. Meng dit saam met lae spoed tot gekombineer, verhoog dan die spoed tot medium hoog en klop dit vir een minuut lank tot lig en pluizig. Alternatiewelik kan jy 'n handmenger gebruik en dit in 'n groot bak geslaan.
  3. Skraap die kante en onderkant van die bak af met 'n rubberspatel, voeg die eier, vanielje-uittreksel , pepermunt uittreksel en sout by.
  4. Klop die mengsel weer vir 'n bykomende 1 minuut op medium spoed, en skraap dan weer die bak af.
  5. Voeg die louwarm gesmolten sjokolade by en meng alles saam op lae spoed tot dit goed opgeneem is. Skraap die lekkergoed in die voorbereide pan en maak dit glad in 'n gelyke laag met 'n spatel.
  6. Verkoel die pan vir sowat 2 uur.
  7. Sodra dit vas en stewig is, verwyder die lekkergoed uit die pan met die foelie as handvatsels. Gebruik 'n groot skerp sjefsmes om die lekkergoed in klein blokkies of reghoeke te sny. Spoel die mes gereeld in warm water en vee dit droog af om die skoonste snitte moontlik te maak. Verkoel die blokkies van lekkergoed terwyl jy die lekkergoed dek.
  8. Plaas die laag in 'n mikrogolf-veilig bak en mikrogolf totdat dit gesmelt word. Roer gereeld om oorverhitting te voorkom. Nadat jy gesmelt het, gebruik doppies of 'n vurk om elke sjokolade vierkant in die gesmelte laag te dip. As dit nodig is, drup die gedoopte snoepies met ekstra laag bo-op vir versiering.
  9. Laat die deklaag by kamertemperatuur of in die yskas vir 15 minute voor bediening plaas.

As gevolg van die eierinhoud, moet hierdie mintmeltaways altyd in die yskas gestoor word.

Wanneer hulle koud geëet word, het hulle 'n stewige tekstuur, maar as hulle toegelaat word om na kamertemperatuur te kom, het die vulling 'n sagte tekstuur soortgelyk aan sjokolademousse of ryp.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 745
Totale vet 59 g
Versadigde vet 36 g
Onversadigde Vet 17 g
cholesterol 102 mg
natrium 50 mg
koolhidrate 49 g
Dieetvesel 7 g
proteïen 7 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)