Hierdie eenvoudige gebraaide skelvis word geur met 'n bietjie sojasous, vars gekapte suurlemoensap, en vars pietersielie.
Die vis word gebraai en geroosterd met die sojasous en groente-oliemengsel en dan word dit bedien met die suurlemoen- en pietersieliesous.
Aangesien die vis met 'n sojasaus-groente-oliemengsel gebak word, is dit nie 'n lae-vet opsie nie, maar beslis 'n groot lae-vet opsie wat net enkele minute neem om voor te berei.
Wat jy benodig
- 1 pond skelvisfilet, spoel en drooggemaak
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepelpeper
- 2 teelepels sojasous
- 2 eetlepels groente-olie
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1 eetlepel gekapte pietersielie
Hoe om dit te maak
- Sny gesoute en gekapte skelvisfiletjies in bedienende stukke. Strooi sout en peper uit en sit eenkant.
- In 'n klein bak kombineer die sojasous en groente-olie.
- Rangskik die visstukke op 'n geoliede braaiplek. Broil sowat 3 minute, of tot ligbruin, roer gereeld met die sojasous-olie mengsel.
- Sorg die filette versigtig en broe vir sowat 3 minute langer, rooster met meer sojasous-olie mengsel. Werklike kook tye kan wissel afhangende van die dikte van die filette. Toets vir doneness deur te kyk of die vis maklik vlap en die vleis is 'n wit ondeursigtige kleur.
- Plaas vis op 'n warm skottel.
- In 'n kastrol kombineer die oorblywende sojasous-olie mengsel met enige druppels uit die braaipan. Bring tot 'n prut. Voeg suurlemoensap en pietersielie by. Giet oor vis.
- Sit dadelik saam met gesnyde tamaties en 'n slaai van gemengde groente. Rys pilaf sal nog 'n goeie bykos wees om saam met die vis te dien.
So, wat is eintlik 'n Haddock?
Haddock is 'n soutwater vis wat in die Noord-Atlantiese Oseaan gevind word. Hokkie word die hele jaar gevang en kan lengte van 3 voet 7 duim bereik. Dit is 'n gewilde kosvis wat vars, gerook, bevrore, gedroog en selfs ingemaak verkoop word. In teenstelling met kabeljou, waaraan dit verwant is, maak skelvis nie sout goed nie, so sal jy selde dit ooit vind in daardie vorm.
As jy skape koop, soek jy ferm filette wat deurskynend is en nie ondeursigtig is totdat hulle gaar is nie.
Meer Haddock Resepte
Panko-Crusted Oond-Gebraaide Haddock Recept : Haddock-filette word in 'n gesoute eiermengsel gedoop en bedek met panko-broodkrummels. Bak die vis verlig die kalorie lading. Sit dit saam met tartaarsous of remouladesous en gebakte pommes of geroosterde aartappels.
Haddock Gratin Met Mushroom Creamsous Resep : Hierdie gebakte viskasserol van allerlei funksies het 'n skelvisfilet met 'n romerige vars sampioen-sous en gerasperde kaas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 171 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 75 mg |
| natrium | 454 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 23 g |