Matcha Green Tea Mousse

Matcha is verwerkte groen tee blare wat in 'n delikate poeier gestenig is. Die poeier word dan gesif en met warm water geslaan. Matcha het gewild geword, veral in die gesondheids- en skoonheidsektore, aangesien groen tee hoog in antioksidante is. Gewone steilgroenthee word as gesond beskou as gevolg van die eienskappe van die blare, maar jy gebruik net 'n breuk van die blaar. In die geval van matcha verteer die een die hele blaar, wat eksponensieel meer gesond maak. Een porsie Matcha-tee is die voedingswaarde van 10 koppies gereeld gebroeerde groen tee.

Matcha-tee is spesiaal gekweek. Die matchbosse word tot 20 dae voor oes bedek om die blare van direkte sonlig te skaduwee om die plante se chlorofilvlakke te verhoog. Dit verhoog die produksie van L-Theanine, 'n aminosuur wat natuurlik in die teeplant voorkom. Dit is L-Theanine wat die tee die neiging gee om beide kalm en stimuleer op dieselfde tyd.

Werkers kies net die beste knoppies. Die blare wat plat uitgerol word voor droog word, word Tencha, wat is die blaar wat gebruik word vir die maak van matcha. Sodra die blaar ontdek is, afgegooi en klipgrond word, word dit die fyn poeier bekend as matcha.

Alles oor Mousse

Mousse is 'n versoette nagereg met slagroom as basis. 'N Klomp lekker en wonderlike dinge kan by die basis gevoeg word, soos gesmelte sjokolade (vir sjokolade-mousse), puree-vrugte, vrugtevarkie of 'n voorbereide vla (soos pudding of crème-anglaise, 'n "vanillessous" van suiwelbasis en verdik met eiergele wat op die stoofpaneel gemaak is. Lugtoestelle, soos slagroom, meringue (wat eierwitte en suiker is), pâte à bombe (hele eiers en / of eiergele plus suiker), of 'n kombinasie word in die basis gevou om Maak dit lig en pluizig. Gelatien word as 'n stabilisator gebruik. Die mengsel word dan in 'n vorm verkoel.

Wenk: terwyl daar nie baie bestanddele hier is nie en die resep eenvoudig is, is alles tyd- en temperatuurgevoelig. Wees voorbereid en wees presies.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Los die gelatienpoeier in 4 eetlepels water op en sit eenkant.
  2. Meng die eiergele en suiker in 'n bak.
  3. Verhit die melk in 'n pan en los die gelatien in die melk op.
  4. Voeg die melk geleidelik by die eiermengsel.
  5. Los groen tee poeier in 3 eetlepels warm water op.
  6. Voeg die groen tee in die eier- en melkmengsel by en roer goed en laat die bak in yswater afkoel.
  7. Voeg gesweerde swaar room by die mengsel.
  8. Gooi die mengsel in koppies of glase en laat dit tot 2 uur in die yskas afkoel.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 434
Totale vet 29 g
Versadigde vet 17 g
Onversadigde Vet 8 g
cholesterol 190 mg
natrium 127 mg
koolhidrate 34 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 11 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)