01 van 10
Hier is wat jy nodig het om Zsolt se Hongaarse Nokedli Dumplings te maak
Hongaarse Nokedli Dumplings. © 2009 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. - 2 koppies all-purpose flour
- 1 teelepel sout
- 4 groot eiers
- 3/4 tot 1 koppie water
- 'N Noodgatrooster of kolander
Let wel: Hier is die nokedli-resep in sy geheel .
02 van 10
Zsolt Vegh hou daarvan om te kook
Zsolt Vegh Met Kip Paprikash En Nokedli. © 2009 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. Zsolt Vegh van Noordwes-Indiana het liefgehad om sy ma-kok in sy tuisdorp Tatabanya, Hongarye, te kyk. Teen die tyd dat hy 14 was, het hy reg langs sy ma gekook. Hy het in 1987 sy geliefde tuisland vir die Verenigde State verlaat en sy kook- en worsmaakvaardighede by hom gebring. Vandag kombineer hy sy kulinêre talente met 'n ander artistieke strewe - hoë-end meubelkonstruksie het die outydse manier gemaak met mortise en tenons en houtpenne. Hier hou Zsolt sy eie tuisgemaakte paprikas oor Nokedli.
03 van 10
Roer Eiers in Meel vir Hongaarse Nokedli Dumplings
Eiers word bygevoeg tot Meel vir Hongaarse Nokedli Dumplings. © 2009 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. - Sit 'n groot kastrol water op om te kook. Voeg 1 teelepel sout en 1 eetlepel groente-olie by die water.
- Meng 2 koppies alles-doel-meel en 1 teelepel sout in 'n groot bak. Roer 4 groot eiers in.
04 van 10
Voeg water by die Hongaarse Nokedli Dumpling Mixture
Water word bygevoeg aan Hongaarse Nokedli Dumpling Deeg. © 2009 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. - Voeg 3/4 by 1 koppie water of genoeg om 'n nat, gietbare deeg te maak.
05 van 10
Hongaarse Nokedli Dumpling Deeg moet lomp wees
Roer die Hongaarse Nokedli Dumpling Deeg. © 2009 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. - Moenie die deeg glad slaan nie. Dit moet klonterig wees en lyk soos maaskaas.
06 van 10
Die Hongaarse Nokedli Dumpling Deeg is gereed om gekook te word
Hongaarse Nokedli Dumpling Deeg Klaar Kook. © 2009 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. - Laat die deeg rus terwyl die water kook. Die deeg moet in drie pakkies gekook word.
07 van 10
Plaas 'n Noodle Grater oor kookwater om Hongaarse Nokedli Dumplings te maak
Noodle Grater het oor 'n pot kookwater geplaas. © 2009 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. - Plaas 'n noodle-raster oor die pot kookwater.
08 van 10
Druk die Hongaarse Nokedli Dumpling Deeg deur die Noodle Cutter
Hongaarse Nokedli Dumpling Deeg word deur 'n Noodle Cutter geslaag. © 2009 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. - Plaas 'n gedeelte van die deeg in die vierkantige gedeelte van die ruit en beweeg dit heen en weer oor die ruit. Zsolt verkies om 'n plat rasp en 'n houtlepel te gebruik. Herhaal totdat jy 'n derde van die deeg gebruik het. Roer die nokedli sodat hulle nie by die bodem van die pot vasmaak nie.
09 van 10
Hongaarse Nokedli Dumplings word amper klaar wanneer hulle na die oppervlak styg
Hongaarse Nokedli Dumplings Kook. © 2009 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. - Na die nokedli opstaan, kook 'n ekstra minuut of so. Smaak een vir doneness.
10 van 10
Verwyder Hongaarse Nokedli Dumplings uit water met 'n sif
Hongaarse Nokedli Dumplings word gedreineer. © 2009 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. - Gebruik 'n sif of gesplete lepel. Plaas die gekookte nokedli in 'n bak met 'n bietjie groente-olie aan die onderkant. Roer om die kluitjies te bedek sodat hulle nie bymekaar bly nie. Herhaal met die oorblywende deeg in nog twee batches.
- Sit in sop of met stoofies. Oorblyfsels kan met goeie resultate verkoel of gevries word.