Churros is Spanje se weergawe van gebakte deeg, ook bekend as Spaanse fritters. Hulle is bekend oor die hele wêreld en lekker!
Hierdie lekker stokkies gebraaide deeg is eenvoudig om te maak: basiese weergawes sluit min meer as meel, water en sout in. Churros is wonderlik wanneer dit in ryk en romerige Spaanse warm sjokolade gedompel word of met suiker besprinkel word. Kaneel is nie 'n tipiese bolaag in Spanje nie, maar dit is algemeen met Mexikaanse churros.
Geniet van Churros
Spaanse churros word gewoonlik vir ontbyt genooi, of die Spaanse middagete het die merienda genoem. Hulle is die Spaanse ekwivalent van donuts en word verkoop by kafees, churros bars en by straatverkoperskarre. Tradisionele Spaanse churros kom in 'n verskeidenheid vorms en groottes, die mees algemene is 'n lus of 'n stok.
Jy kan gewoonlik churros bestel deur die bordvol ('n ración) of soms by die halfplaat (media ración). As u van 'n straatkar bestel, kan hulle u die minimum bedrag, wat gewoonlik een euro werd is, bestel. Hulle kom in 'n groot papierkegel wat enige oortollige olie absorbeer.
Geniet van churros enige tyd van die jaar met hierdie resep, of jy nou in Spanje is.
Wat jy benodig
- Vir die Churros
- Olie vir braai
- 1 koppie water
- 1 eetlepel groente-olie
- 1/8 teelepel sout
- 1 teelepel gegranuleerde suiker
- 1 koppie wit meel
- 1/4 teelepel
- bakpoeier
- Vir die topping
- Suiker of Heuning om te proe
Hoe om dit te maak
- Giet groente-olie, soos canola of mielieolie, in 'n groot swaarbottel. Maak seker dat daar ongeveer 2 duim olie in die pan is om die Churros te bedek. Daar moet genoeg olie wees sodat hulle vrylik kan vryf terwyl dit braai. Sit pan opsy.
- Giet 1 koppie water in 'n medium kastrol. Voeg olie, sout, suiker by en roer. Bring water tot kookpunt.
- Terwyl jy wag vir water om te kook, droog die beker wat gebruik word om die water te meet en gebruik dit om meel te meet, aangesien dit nodig is om gelyke dele meel en water te hê. Gooi meel in 'n mediumgrootte mengbak en voeg bakpoeier by en roer.
- Sodra die water kook, verwyder die kastrol en begin verhit olie in braaipan.
- Giet kookwater stadig uit die kastrol in die meelmengsel, roer voortdurend met 'n vurk totdat dit 'n gladde deeg sonder klontjies is. Let wel: Deeg moet nie soos 'n beslag loop nie, maar eerder taai en glad wees.
- Skep die deeg onmiddellik in 'n churrera ('n groot koekiepers) of banketbakkie .
- Druk deeg sorgvuldig in warm olie (350 tot 375 F) en braai tot goudbruin. Verwyder met 'n gleufspatel of langvuurvurk. Plaas op 'n papierhanddoek om te dreineer.
- Nadat olie gedreineer is, sny dit in hanteerbare lengtes. Sprinkel suiker of drup met heuning om te proe en dien.