Makizushi (Japanese Sushi Rolls)

Sodra jy leer om makizushi te rol, is dit maklik om tuis te maak

Makizushi is 'n soort Japannese sushi-rol gevul met verskillende vulsels. Die term makizushi verwys na die feit dat die sushi gegooi word: maki beteken "om te rol" en zushi is die vervoegde weergawe van die woord "sushi". Makizushi is die bekendste soort sushi buite Japan.

Meer Name vir Makizushi

Makizushi word ook na verwys as nori maki of norimaki omdat die sushi rys en vulsels alles in die geroosterde, gedroogde seewier toegedraai of gerol word.

In die Japannese kombuis is hierdie seewier bekend as nori .

Makizushi en norimaki word dikwels uitruilbaar as 'n algemene kategorie vir sushirolletjies gebruik. Hulle kan ook verwys na groter of dikker sushi rolle, soos futomaki . Aan die ander kant word dun sushirolletjies genoem somomaki of dun sushirolletjies . Hosomaki het tipies net een vulling bestanddeel.

Dit is ook baie algemeen dat mense die term maki sushi gebruik wanneer hulle na makizushi verwys. Dit is hoofsaaklik 'n fout in uitspraak en spelling. Dit is maklik om te maak omdat hierdie rolle 'n soort sushi is.

Makizushi Bestanddele

Om makizushi te maak, word sushi rys en verskeie bestanddele in nori gerol en dan in stukkies gesny. Hulle is bedoel om in 'n enkele hap geëet te word en word dikwels in sojasous gedoop. Dit is ook algemeen om die broodjies te bedien met wasabi (Japannese pittige peperwortel) en 'n gepekelde gemmer wat bekend staan ​​as Gari Shoga .

Makizushi is ideaal vir aperate of vinger kos by partytjies of potlukke.

In Japan word dit dikwels vir vieringe voorberei. Verskeie makizushi met groente- of gepekelde vulsels mag ook in 'n Japannese bento-middagete ingesluit word. Ingemaakte tuna, groente en eiers kan ook as vulsels gebruik word.

Variasies van Makizushi

Makizushi kan gevul word met 'n verskeidenheid bestanddele, insluitende vars groente, vis en seekos, en gepekelde kosse.

Sommige klassieke en gewilde weergawes van Makizushi-rolle sluit in:

Sushi Rice

Die belangrikste element in Makizushi is die rys. Jy moet net sushi rys gebruik omdat dit kleiner as ander rys is en nie in die rolle sal uitmekaar val nie.

Sushi rys kan tuis gemaak word met net 'n paar bestanddele. Baie winkels bied ook voorafgemaakte gedroogde sushi-rysmengsels in pakkies. Jy sal ook vind; gebottelde en gekruide sushi-asyn op markte wat voorsiening maak vir Japannese kosse.

Rollende Makizushi

Sodra jy die rys het, moet jy die vaardigheid van rollende makizushi leer. 'N bamboes sushi mat is 'n noodsaaklike hulpmiddel wat dit 'n baie makliker proses maak.

Rolling is relatief maklik, maar dit sal 'n bietjie oefening neem om reg te kry. Moenie bekommerd wees nie oor die eerste keer, jou foute sal nog steeds lekker smaak, hulle mag net uitmekaar val. Jy sal dit baie nuttig vind om 'n paar video's aanlyn te kyk om die tegniek in aksie te sien.

Die binnekant van die makizushi moet net rys en vulsels wees. Die nori moet nie in 'n behoorlike rol gesien word nie.

Om dit te verseker, plaas dit nie direk in die middel wanneer jy die rys op die seewier plaas nie.

  1. Plaas 'n vel Nori op die bamboes mat met meer kamer aan die kant van die mat wat die verste weg van jou is.
  2. Die rys is oor die Noors versprei. Laat ongeveer 5 millimeter gaping tussen die rys en seewier op die rand naaste aan jou. Die ander kant benodig 'n gaping van ongeveer 3 sentimeter (ongeveer 1 3/16 duim).
  3. Die rys moet ongeveer 5 millimeter dik wees. Vlak dit uit sodat die rys aan die ente effens dikker is as die middel.
  4. Sny dun stroke van jou vulsels en lê dit in 'n enkele lyn oor die middel van die rys (nie die middel van die nori) nie. Die vulsels moet nie meer as ongeveer een derde van die rys opneem nie.
  5. Tel die rand van die mat en nori naaste aan jou en begin dit oprol en weg van jou af. Wanneer die mat in die rol vou, trek dit op sy rand en steek dit tot by die verre kant van die mat. U kan dan die dun latte bamboes gebruik om die rol te vorm.
  1. Druk liggies, maar stewig, en druk die rol in die mat as jy aan die einde van die mat werk. Teen die tyd dat jy die einde bereik, moet jy 'n mooi gevormde en goedverpakte brood makizushi hê.
  2. Tipies word die makizushi in ses tot agt gelyke stukke gesny.