Indiese Vleis Kerrie Resep

In Indië is bokvleis verkeerdelik bekend as skaapvleis! Dit word op talle lekker maniere gekook. Hierdie eenvoudige, maar lekker weergawe van bokkerrie of skaapkurrie is ook maklik om saam te voeg. Die basiese resep vir hierdie gereg is my ma, so ek weet dit is goed soos ek grootgeword het om dit te eet. Geur curry of is lekker bedien met gewone rys, 'n slaai en Raita. As jy die sous verdik, smaak dit net so goed met warm, vars gemaakte Chapatis.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit die kookolie in 'n swaarbodem, op medium hitte.
  2. Voeg die uie by wanneer dit warm is. Sauté tot die uie begin om 'n bleek goue bruin te draai. Verwyder nou uit die olie met 'n lepellepel en dreineer op papierhanddoeke. Skakel die hitte af.
  3. Meng die uie in 'n gladde pasta (voeg baie min tot geen water by) in 'n voedselverwerker. Sodra dit klaar is, verwyder dit in 'n aparte houer.
  4. Meng die tamaties, knoffel en gemmerdeeg saam, in die voedselverwerker, tot 'n gladde pasta. Verwyder in 'n aparte houer en hou eenkant vir latere gebruik.
  1. Verhit die olie wat oorgebly het van die braai van die uie, en voeg die uiepasta by. Soteer vir 2-3 minute.
  2. Voeg nou die tamatiepasta en al die poeierkruiden by, insluitende die garam masala . Meng goed.
  3. Soteer die resulterende masala (ui-tamatie-spesery mengsel) totdat die olie daaruit begin skei. Dit kan tot 10 minute neem om te gebeur.
  4. Voeg nou die bok- / skaapstukke by die Masala, geur met sout na smaak en roer om die bok- / skaapstukke met die Masala ten volle te bedek. Soteer tot die bok / skaapvleis goed bruin is.
  5. Voeg 1/2 'n koppie warm water by die pan, roer om goed te meng, prut die hitte en bedek die pan. Kook tot die bok / skaapvleis sag is. Jy moet op die bok / skaapvleis hou terwyl dit kook en meer water byvoeg as al die water opdroog. Roer dikwels om te verhoed dat dit brand. Die gereg moet 'n redelik dik sous hê wanneer dit klaar is.
  6. Wanneer die vleis gaar is, versier dit met gekapte koljander en bedien met lekker kapatis (Indiese platbrood), Naan s (tandoorgebakte Indiese platbread) of gewone gekookte rys.

Wenk: Gebruik ' n drukkoker om Geur Kerrie of Vleis Kerrie te kook, en dit sal in die helfte van die tyd gedoen word om in 'n oop pot te kook!

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 634
Totale vet 46 g
Versadigde vet 17 g
Onversadigde Vet 20 g
cholesterol 170 mg
natrium 211 mg
koolhidrate 7 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 46 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)