In die Grieks: jy het 'n paar woorde, uitgespreek met die woorde van die Here.
Hierdie klassieke kombinasie van gebakte eiervrug, tamaties en kruie word versterk deur die toevoeging van fetakaas om 'n lekker eetgerei, bykos of vleislose hoofgereg te skep . 'N perfekte resep teen die einde van die somer wanneer die tuin met tamaties, vars kruie en eiervrug bars. As jy dit nog 'n keer van die jaar maak, kies helderrooi tamaties soos dié wat op die wingerdstok verkoop word.
Jy sal sien daar is geen instruksies vir die sout en spoel van die eiervrug. Dit word aanbeveel om die bitterheid van die groente te verwyder, wat gewoonlik uit die bruin sade kom in groter eggplants. Maar nie net is die meeste soorte eiervrugte van bitterheid deesdae nie, maar die kleintjies het nooit sout nodig nie. Dus hoef nie die ekstra stap hier by te voeg nie.
Wat jy benodig
- 2 pond eiervrug (lang slank tipe)
- Olyfolie vir braai
- 1 pond ryp tamaties (blokkies)
- 5 eetlepels vars basiliekruid (gekap)
- 5 knoffelhuisies (gemaalde)
- Dash see sout (of na smaak)
- Stamp varsgemaalde swartpeper
- 1/2 pond feta kaas, verkrummel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F (176 C).
- Was die eierplante en verwyder stingels. Sny lengte in 1/2-inch snye. Giet olie in 'n braaipan tot 1/4 duim en verhit oor medium hitte. Braai eiervrug liggies tot sag en saggies bruin.
- Laai die eiervrug in die bodem van 'n bakplaat. In 'n bak kombineer die tamaties, basiliekruid, knoffel, sout en peper na smaak en spoel die mengsel oor die eiervrug.
- Boonop met feta kaas, en bak vir 45 minute.
- Bedien warm, warm of by kamertemperatuur.