Hierdie fabelagtige botterskottaart word gemaak met 'n tuisgemaakte bruinsuiker en eiervulling en 'n slagroom. Die foto's is gemaak met 'n eenvoudige Graham Cracker Kors, maar jy kan ook 'n gebakte deegkors of koekkrummkors gebruik.
Wat jy benodig
- 1
- Graham Cracker Pie Shell , tuisgemaakte of gekoop
- Vir die invul:
- 4 eetlepels ongesoute botter (2 gram)
- 3/4 koppie ligbruin suiker (dig verpak, ongeveer 7 gram)
- 1 1/2 koppies melk
- 1 koppie swaar room
- 5 eetlepels maïsstysel (1 1/2 ounces)
- 1/4 teelepel sout
- 4 groot eiergele
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
- Vir die topping:
- 1 1/3 koppies slagroom (koud)
- 2 tot 3 eetlepels poeiermelk
Hoe om dit te maak
- Plaas die botter in 'n medium kastrol. Meet / weeg die bruinsuiker en sit dit opsy.
- Plaas die melk en 1 koppie swaar room in 'n bak; tersyde gestel.
- Sit die mieliestysel en sout in 'n diep bak; tersyde gestel.
- Plaas die eiergele in 'n diep bak; tersyde gestel.
- Kry die kors gereed en 'n fyn maas sif wat gereed is om die gekookte pudding te bedek.
- Sit die kastrol met die botter oor medium hitte. Smelt die botter en voeg dan die bruinsuiker by. Kook, klits voortdurend totdat die bruinsuiker gesmelt het en begin kook. Kook, klits voortdurend, vir 1 minuut.
- Voeg die melk- en roommengsel by die bruinsuikermengsel. Bring dit weer aan 'n prut terwyl dit gedurig geroer word.
- Verwyder die warm mengsel uit die hitte en gooi sowat 1/3 koppie in die mieliestysel en soutmengsel en klits al die tyd om die warm mengsel in die mielieblom te meng. Wanneer die mengsel glad is, gooi terug in die kastrol en keer terug na die hitte. Bring terug en kook.
- Verwyder die souspan uit die hitte en gooi sowat 1/3 koppie van die warm mengsel in die eiergele, klits voortdurend tot glad en goed gemeng.
- Plaas die kastrol terug na die hitte en laat dit weer kook. Kook, roer, vir ongeveer 1/2 minuut.
- Verwyder van die hitte en roer vanielje in.
- Plaas die warm mengsel deur 'n sif en vul die tertkors. Onmiddellik bedek die oppervlak van die pudding met plastiek wrap, sodat dit geen lug sal hê om 'n vel te vorm nie.
- Verkoel vir 2 tot 3 uur, of tot deeglik verkoel.
- Wanneer die tert deeglik verkoel is, berei die slagroom in die slagroom voor.
- Giet 1 1/3 koppies koue slagroom in 'n diep bak. Klits tot verdik, voeg dan 2 eetlepels poeiermelk by; klop tot stywe pieke vorm.
- Sprei of pik die slagroom oor die sirkel, bedek dit heeltemal tot by die korsrand.
- Die pastei word die beste geëet op die dag wat dit gemaak is en toegemaak met slagroom, maar dit kan tot 2 dae in die yskas gedek word.
Bedien met warm tuisgemaakte of gekoopte karamelsous of botterskorsiesous .
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 386 |
Totale vet | 23 g |
Versadigde vet | 14 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 167 mg |
natrium | 96 mg |
koolhidrate | 39 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 7 g |