Earl Grey Caramels

Tee is nie net om meer te drink nie! Gereelde teesakkies kan gebruik word om eksotiese geure in tuisgemaakte lekkernye te voeg. In hierdie resep, Earl Grey tee leen 'n rokerige, komplekse geur aan hierdie gladde, taai karamel. Ek hou van myne met 'n knippie seepsout, maar dit is ook lekker om hulle in sjokolade te dip.

Honger vir meer tee-gegeurde snoepgoed? U kan hierdie Matcha Green Tea Truffles , of Jasmine Tee-truffels geniet .

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

1. Lini 'n 8x8 pan met perkament of aluminiumfoelie wat aan die kante strek, en spuit die pan met 'n nonstick-kookspuit.

2. Verwyder die papieretikette uit die teesakkies. Kombineer die teesakke, swaar room, en die helfte van die botter (2 oz). Plaas die pan oor medium hitte en bring die mengsel tot 'n prut (moenie kook nie). Verwyder die pan uit die hitte, bedek dit met 'n digte deksel, en laat dit 30 minute lank sit om die geure in te vul.

Dit sal 'n karamel produseer met 'n subtiele maar merkbare geur. As jy 'n baie sterk geur wil hê, moet jy die room vir nog 'n bykomende 15-20 minute aan die room toedien.

3. Verwyder die teesakkies en druk dit oor die pot room om enige oortollige vog te verwyder en kry al die teensmaak in die room.

4. Kombineer die mieliesiroop en die suiker in 'n 4-kwart-kastrol en plaas die pan oor medium hoë hitte. Roer tot die suiker oplos en die mengsel kook. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 4 minute kook, sodat die kondensasie die suikerkristalle van die kant van die pan sal was.

5. Verwyder die deksel en voeg 'n snoeptermometer in. Gaan voort om die suiker te kook sonder om te roer tot dit 320 ° Fahrenheit (160 ° C) op die snoeptermometer bereik. Giet die warm room deeglik in die warm suikerstroop, een keer by 320 ° F. Die mengsel sal bubble en plof baie, en die temperatuur sal daal.

6 . Kook die karamel, roer gereeld tot dit 250 ° F bereik. Dit sal jou 'n sagte, taai karamel gee. As jy stewiger karamels verkies, kook die lekkergoed tot 255 ° F.

7. Verwyder die pan uit die hitte en roer die oorblywende 2 onse botter, 1/2 teelepel sout, en die vanielje-uittreksel, en gooi die karamel in die voorbereide pan. Laat dit by kamertemperatuur tot vas, ten minste 4 uur of oornag. Sodra dit vasgestel is, verwyder die lekkergoed uit die pan en haal die foelie van agter af. Gebruik 'n groot skerp mes om die karameltjies in klein blokkies te sny. As jy dit wil hê, top hulle met 'n knippie gesoute seesout.

Stoor hierdie karamel in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot twee weke.

Kliek hier om alle karamel-lekkergoedresepte te sien!

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 93
Totale vet 5 g
Versadigde vet 3 g
Onversadigde Vet 1 g
cholesterol 13 mg
natrium 9 mg
koolhidrate 14 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 0 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)