Middagete in Brittanje - 'n kort geskiedenis

Waar het die Middagete begin?

Daar is nie meer kwintessele Britse ritueel as die seremonie en bediening van Middagtee nie. Daar word geglo dat die krediet vir die gewoonte aan Anna, die 7de Hertogin van Bedford in die vroeë 19de eeu, gaan. Die gewone gewoonte om aandete tussen 8 en 21 uur te bedien, het die hertogin honger en met 'n 'sink gevoel' laatmiddag. Om die honger af te weer, sou sy tee, brood en botter en koeke in haar kamer bedien.

Later sou sy vriende uitnooi om by haar by haar huis aan te sluit en die ligtee was so 'n sukses wat die gewoonte gevang het.

Die Hertogin het die gewoonte voortgesit om terug te keer na Londen en binnekort het die 'At Home' tee ontwikkel wat vinnig deur Engeland versprei het. Aankondigings oor tee is aan familielede en vriende gestuur waarin aangedui word op watter uur die tee bedien sal word. Soms is vermaak aangebied, maar meer dikwels was dit net 'n gesprek en 'n bietjie slordige skinder oor tee en koeke. As 'Home' kennisgewings ontvang is, word die gas verwag om dit by te woon, tensy dit natuurlik spyt is. Daar was ten minste een persoon wat elke dag by die huis was en sosiale bande is vinnig gevestig met vroue wat mekaar so gereeld sien.

Die neem van tee het geleidelik uit die huis versprei en in die samelewing in die algemeen. Tee-partytjies het die norm geword en Tee Rooms, en Tee Gardens het gou oral opgestyg.

Gedurende die Edwardiaanse tydperk het die 'At Home' vervaag omdat die begeerte om te reis toegeneem het.

Tee is nou om vieruur in die nuwe tee-lounges van luukse hotelle aangebied. Die Ritz is een van die bekendste en hoë-end winkels soos Fortnum en Mason, en is dikwels vergesel van ligte musiek en soms selfs 'n bietjie dans. Tee-danse het iets van verskynsel geword en duur tot in die Tweede Wêreldoorlog, maar dan het dit geleidelik verdwyn.

Soos middagete self, is daar nou 'n groot herlewing van die tee dans regoor die Verenigde Koninkryk en Ierland en word deur alle ouderdomme geniet.

Middagete tee

Die twee Wêreldoorloë het die Middiddag-tee radikaal verander, veral met tee-rantsoenering wat in die 50's voortduur, maar die gewoonte het tot in die middel van die 20ste eeu oorleef. Aangesien die Britte egter hul liefdesverhouding met koffiestawe begin het, het Middagtee ongelukkig bietjie meer geword as 'n stukkie vervaagde Britse tradisie om voor toeriste te dangle.

As jy na die 21ste eeu vorentoe kom, hoe kom middagthee by die Ritz, is dit nou een van die moeilikste eetervarings in Londen? En buite die bekende Betty's Tea Rooms in Yorkshire, draai die toue die blok. Kom drie uur, op en af ​​in die land, die eetkamer van die hotel is vol en tafels steek onder die gewig van die staanplekke jam-vol koekies en skone. Tee is weer terug en op 'n groot manier.

Ironies genoeg is dit die ekonomiese afswaai wat ongeveer 2008 begin het, wat vir hierdie herlewing gekrediteer word. Die terugkeer na meer tradisionele waardes en huislike aktiwiteite is meer algemeen wanneer geld styf is, dit lyk.

Daar is egter een groot verskil. In die hertoginse tyd het tee netjies 'n gaping in die dag gevul.

Vandag is die middagmiddag weer geneig om middagete te vervang en die behoefte aan 'n groot aandete te verminder. 'Bly by die huis' moeders gebruik middagete as 'n manier om te ontmoet en te eet. En, watter beter manier om tyd op 'n nat, koue 'staycation' te gebruik as 'n paar uur lank oor tee en skone? So modieus is middagete wat bruid op 'n begroting kies om dit te bedien in plaas van die formele sit-down maaltyd. En selfs Spa's rondom die land dien Middagete as deel van 'n spa dag uit.

As jy wil sien wat tradisioneel by 'n middagete gedien word, kyk na hierdie resepte