Bedien hierdie heerlike en hartige sop met korsige brood of broodjies en 'n gespringde slaai. Die beesvleisbakkies op die been voeg ekstra geur by die sous. As jy nie beesvleisies het nie, gebruik 'n ekstra 1/2 tot 1 pond stoofvleis.
Die groente is ook veelsydig. Voel vry om 'n paar gesnyde sampioene, gesnyde rutabaga of pastinaartjies by die sop by te voeg.
Wat jy benodig
- 1/2 pond stoofvleisbees (in klein stukkies gesny)
- 1 of 2 vleisbeeste
- 2 koppies wortels (gesny dun)
- 2 ribbes seldery (met toppe, gesny)
- 1 groot ui (blokkies)
- 1 koppie bevrore gesnyde groenbone
- 1 kan (14.5 onse) tamaties gesny
- Opsioneel: 3/4 koppie bevrore limabone
- 1 1/2 teelepels sout
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 lourierblaar
- 2 medium aartappels (geskil en in blokkies gesny)
- 2 teelepels gedroogde basiliekruid
- 1 eetlepel gedroogde pietersielie
- 4 tot 5 koppies
- beesvleis (uit blikkies, tuisgemaakte, basis of bouillon)
- 1/4 koppie gars
- 1 1/2 koppies
- Gevriesde ertjies (ontdooi onder koue lopende water)
Hoe om dit te maak
Gebruik 'n 5 tot 6-kwart crockpot vir hierdie resep, of sny op bestanddele vir 'n kleiner pot.
- Voeg alles by, maar die gars en ertjies by die crockpot. Voeg water by 1 1/2 duim van die bokant en roer. Kook vir 6 tot 8 uur laag, of tot die beesvleis sag is. Verwyder die beesvleispakkies op 'n bord en sny die vleis van die bene af. Gooi die bene weg.
- Voeg die beesvleis saam met die gars terug na die stadige crockpot. Verhit die hitte tot HOOG en kook vir ongeveer 1 uur en 45 minute langer. Voeg die ontdooide ertjies by en kook ongeveer 15 minute langer op HIGH, of tot die gars sag is.
Wenke en Variasies
- Voeg 1 koppie bevrore mieliepitte saam met die gars by.
- Vries oorblyfsoep in 1 of 2-koppie individuele porsies.
- Skep 'n broodkorrelige brood en verhit dit in 'n 350 F-oond vir 10 tot 15 minute, of tot warm. Bedien met die sop.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 379 |
Totale vet | 6 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 42 mg |
natrium | 1,218 mg |
koolhidrate | 55 g |
Dieetvesel | 13 g |
proteïen | 28 g |