Mizataki is 'n Japannese gereg met hoender en ander bestanddele. Hulle word eenvoudig in Dashi-sop gesmoor. Dit word gewoonlik by die eettafel gekook.
Wat jy benodig
- 3 koppies kombu dashi sopvoorraad (plus ekstra)
- 1 pond-beenlose hoenderdye (in stukkies gesny)
- 1 pond tofu (in klein blokkies gesny)
- 2 pond Sjinese kool (hakusai, sny in 2-3 duim lengtes)
- 8 sjiitake sampioene (stingels verwyder)
- 1 prei (of nege, uitgespoel en skuins gesny)
- Opsioneel: 1 bos chrysantgroen (sny in 2-3 duim lengtes, indien beskikbaar)
- Garneer: ponzu-sous vir dip
Hoe om dit te maak
- Sit kombu dashi sopvoorraad en hoender in 'n elektriese pan of donabe pot.
- Verhit die sop en laat kook.
- Skuim af enige skuim of onsuiwerhede wat na die oppervlak styg.
- Draai die hitte tot laag en laat die hoender prut tot dit gaar is.
- Voeg ander bestanddele by die pot en prut tot dit sag is.
- Sit 'n paar ponzu-sous in individuele klein bakkies aan die kant.
- Gaar gekookte bestanddele uit die pot en eet, dip in die sous.
- Voeg nog meer Dashi sop by.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 530 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 508 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 51 g |