Rosca de Coco: Gevlekte Kokos Ring

Hierdie soetgemaakte broodring het 'n romerige klappervulling en soetglas. Die deeg is botterig en briocheagtig, soortgelyk aan 'n lekker deeg , en is baie maklik om mee te werk.

Benewens 'n gevlegde ring , kan die deeg op dieselfde manier as kaneelrolletjies gevorm word. Deur die deeg in 'n groot reghoek te rol, versprei die meeste van die vulling oor die deeg, rol dit in 'n silinder en sny die silinder in spiraalskyfies. Plaas die rolle in 'n 9x13 duim pan om op te staan ​​en te bak, dan glans die rolle met die oorblywende vulling wanneer hulle uit die oond is.

Enige oorblyfsels is veral lekker wanneer dit gerooster word en met botter versprei word.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voorverhit die oond tot 300 grade. Plaas die gesnyde klapper in 'n vlak bakkie en roosterbrood in die oond. Roer af en toe tot goudbruin. Plaas die klapper in 'n voedselverwerker sodra dit koel is, en laat dit kortlik fyngekap word (of met die hand kap. Tersyde gestel.
  2. Plaas die melk in 'n klein kastrol met die room van klapper en suiker. Bring die mengsel ta prut, verwyder dan uit die hitte.
  3. Plaas die botter in die bak van 'n staande menger wat toegerus is met die deeghakselstuk. Giet die warm melk en suiker mengsel oor die botter en laat dit kort afkoel. Wanneer die mengsel genoeg verkoel het, is dit net warm om aan te raak, strooi die gis oor en sit dit vir 5 minute af, of totdat die gis skuimig lyk.
  1. Voeg die eiers by, 1 koppie meel, die sout, die vanielje, die klapper-aroma, en meng met lae spoed tot die meel ingewerk word. Voeg nog 3 koppies meel, 1 koppie bymekaar, en meng goed. Knie vir 5 minute op medium spoed. Voeg bykomende meel by wat nodig is om gladde, stewige, effens taai deeg te maak.
  2. Plaas deeg na 'n geoliede bak en bedek dit lekker. Sit deeg opsy om ongeveer 'n uur op 'n warm plek op te staan.
  3. Terwyl die deeg opkom, berei die vulsel voor: Plaas die gekondenseerde melk, 3 eetlepels botter, room, geroosterde klapper, en 'n knippie sout in 'n klein kastrol. Verhit oor medium lae hitte tot mengsel net by 'n prut kom. Laat prut vir 3-4 minute en roer gereeld. Verwyder uit die hitte en laat dit kort afkoel voordat die klapper-aroma bygevoeg word. Sit eenkant om af te koel.
  4. Vorm die gevlegde ring: Draai deeg uit op 'n liggemaalde oppervlak en verdeel die deeg in 3 gelyke stukke. Rol elke stuk uit in 'n ongeveer 5-duim x 8-inch reghoek. Neem die helfte van die verkoelde vulling en verdeel dit onder die drie reghoeke, versprei dit in 'n lyn in die middel van die reghoek, en laat 'n 2-duim grens aan die lang sye en 'n 1-duim grens aan die kort kant. Rol elke stukkie deeg in 'n silinder, omring die vulsel. Sit eenkant om 5 minute te rus.
  5. Brei elke deeg uit in 'n langer silinder deur dit op die toonbank te rol, met jou hande wat in die middel begin en aan elke kant uitrol. Laat rus kort en rol dan weer tot silinders sowat 24 sentimeter lank is.
  6. Braai die 3 stukkies deeg los (sien hoe om brooddeeg te braai ), en heg dan die punte om 'n ring te vorm. Plaas die ring op 'n bakplaat wat uitgevoer word met perkamentpapier. Bedek lus en laat 45 minute op 'n warm plek staan. Voorverhit die oond tot 375 grade.
  1. Knip die eier in 'n klein bak en meng dit met 1 eetlepel water. Borsel die eierwas oor die vleis.
  2. Bak die brood tot dit goudbruin en puffed is, sowat 40-45 minute. Verwyder van die hitte en borsel met die oorblywende vulling terwyl die brood nog steeds warm uit die oond is.
  3. Bedien warm of by kamertemperatuur.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 577
Totale vet 36 g
Versadigde vet 23 g
Onversadigde Vet 9 g
cholesterol 177 mg
natrium 492 mg
koolhidrate 55 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 11 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)