Dit is 'n vinnige, eenvoudige mosterd marinade wat smaak gee. Dit werk baie goed op varkvleis of pluimvee, maar dit kan ook op groentes of groentesubstituees soos tofu of seitan gebruik word.
Wat jy benodig
- 1/3 koppie / 80 ml Dijon mosterd
- 1/4 koppie / 60 ml olyfolie
- 1/4 koppie / 60 ml wit asyn
- 1 eetlepel / 15 ml droë salie
- 1 eetlepel / 15 ml droëblaarblare
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 teelepel / 5 ml sout
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
- Meng mosterd en asyn bymekaar. Voeg gemaalde knoffel, droë salie, lourierblare, sout en swartpeper by. Met behulp van 'n klits, kombineer mengsel terwyl olie stadig bygevoeg word. Dit sal 'n emulsie skep, wat die olie in die oorblywende bestanddele meng. Laat mengsel vir 5 tot 10 minute staan sodat geure kan kombineer.
- Gebruik dadelik in die yskas in 'n lugdigte houer tot 5 dae na voorbereiding.
- Marineer vark vir 12 uur, hoender vir 4 tot 8 uur, groente en groente plaasvervangers vir 30 tot 60 minute. Kook soos aangedui.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 378 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,635 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 6 g |