'N Maklike Resep vir Cake Meel

Alle meel word van koring gemaak. Maar alle meel is nie dieselfde nie. As 'n resep, soos sagte laagse koeke, koekmeel in plaas van die alledaagse meel wat jy in jou spens het, volg hierdie maklike resep. Jy kan 'n bondel van hierdie ligte, leë meel in 'n kort tydjie optel.

* Die resep hieronder sal een koppie koekmeel vervang. *

Verskil tussen koek- en algemaakte meel : Die groot verskil tussen koek en alledaagse meel is in die hoeveelheid proteïene wat hulle bevat en hoe dit gemaal word. Alledaagse meel word meestal gebruik wanneer brood, muffins, koeke gebak word, en word die meel dikwels in pannekoekbeslag gebruik.

Om te weet wanneer Cake Meel gebruik word: Ligte, sagte koeke roep meel met baie min proteïen. Vir hierdie gewenste tekstuur word dit aanbeveel om koekmeel te gebruik. Maar as jy graag brood wil maak, moet jy 'n meel met baie proteïene kies, en algehele meel werk die beste.

Watter tipe Meel het minder Gluten? Proteïen en gluten is direk verwant. Gluten in meel help om tekstuur in jou gebakte items te vorm. Mielies wat minder proteïen bevat, sal ook laer gluteninhoud hê. Net so sal meel met hoë proteïen meer gluten skep. Dus, 'n koekmeel bevat minder gluten as alledaagse meel.

Alledaagse meel het oor die algemeen 'n proteïeninhoud van 10 tot 13 persent. Koekmeel het 8 tot 9 persent proteïen.

Het die teenoorgestelde probleem? Het koekmeel , maar geen alledaagse meel? Jy benodig 1 koppie, plus 2 eetlepels Cake Flour om 1 koppie alledaagse meel in 'n resep te vervang.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Plaas 2-vlak eetlepels mieliesap in 'n droë maatbeker . Vul die res van die beker met alledaagse meel met behulp van die korrekte metode om meel te meet. Sodra die koekmeel by die droë bestanddele gevoeg word, meng dit goed met 'n draadklits.

Maak seker dat jy die meel sift om die mieliestys eweredig te versprei voordat jy dit gebruik om 'n koek te bak. Wanneer meelstysel bygevoeg word, word maïsverf verhinder dat gluten vorm.

Wil jy meer leer oor die gebruik van meel in bak? Sien hierdie verwante artikels:

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 58
Totale vet 2 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 1 g
cholesterol 0 mg
natrium 176 mg
koolhidrate 10 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 1 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)