New England Corn Chowder Recept

Dit is 'n maklike weergawe van die tradisionele koue weer klassieke. Die klein hoeveelheid spek gee hierdie mielie- en aartappelsuiker sy handtekening geur.

Genoeg: 6

Wat jy benodig

• 2 snye spek, in stroke gesny
• 1 eetlepels ongesoute botter
• 1 geel ui, blokkies
• 2 eetlepels alledaagse meel
• 2 koppies vars of bevrore mieliepitte
• 1 rooibot-aartappel, geskil en in blokkies gesny
• 3 koppies volmelk
• 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
• 1 teelepel sout

Hoe om dit te maak

1. Soteer die spek in die botter op medium hitte in 'n swaarbodensop of souspot tot die spek gekook is, maar nie skerp is nie. Voeg die meel en ui by en kook vir 5 minute. Voeg die aartappel, mielies, melk, sout, swartpeper by en roer goed.
   
   
2. Bring tot saggies prut, verminder hitte tot laag en kook, af en toe roer totdat die aartappels en uie sag is. Giet die helfte van die sjokolade in 'n blender en meng dit in 'n fynpuree. Voeg terug in die pot met die ander helfte van die mengsel wat nie gemeng is nie. Verstel die geurmiddels en dien dadelik.

Let wel: jy kan hierdie chowder maklik aan jou persoonlike smaak aanpas deur die hoeveelheid soep wat jy meng, te verander, afhangende van hoe glad of dik jy verkies.