Hierdie muffins is 'n lekker, klam kombinasie van kaas en ligbruin uie. Gebruik 'n gekoopte of tuisgemaakte koekebakmengsel vir hierdie resep. Die lekker botter- en papaver saad topping is opsioneel, maar dit is 'n goeie kontak.
Hierdie resep maak ongeveer 6 groot muffins, maar kan maklik opgeskal word om 'n dosyn of meer te maak.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie gekapte ui
- 2 1/2 eetlepels botter, verdeel
- 1
- eier, geslaan
- 1/2 koppie melk
- 1 1/2 koppies Bisquick (of tuisgemaakte
- koekiebakmengsel )
- 3/4 koppies gesnyde Cheddar kaas,
- verdeel
- Opsioneel: 1 eetlepel papawersaad
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F.
- Smelt 1 eetlepel botter in 'n pannetjie oor medium lae hitte. Kook die ui tot sag en ligbruin, ongeveer 8 tot 10 minute.
- Klits die eier en melk saam; Voeg die koekiesmengsel by en roer tot dit net nat is. Vou die bruin ui en 1/2 koppie van die kaas in.
- Skep die beslag in 6 tot 8 gesmeerde muffinbolletjies (of spuit dit met bakspuit). Die koppies moet ongeveer twee-derdes vol wees.
- Sprinkel die toppe met die oorblywende gesnipperde kaas en papawersaad, indien dit gebruik word. Smelt die oorblywende 1 1/2 eetlepels botter en drup oor die muffintoppe.
- Bak die muffins vir sowat 16 tot 18 minute, of tot 'n tandestokkie in die middel van 'n muffin geplaas word, kom skoon uit.