Hierdie witbroodresep is ideaal vir groot families en bondelbak. Die resep maak vier brode witbrood wat gevries kan word vir later gebruik, of die brood kan voorberei word vir groot dankseggings en Kersfees etes.
Wat jy benodig
- 1 1/2 eetlepel aktiewe droë gis
- 3/4 koppie water (95 tot 110 F)
- 2 2/3 koppies water (95 tot 110 F)
- 1/4 koppie suiker
- 1 eetlepel sout
- 3 eetlepels verkorting
- 9 tot 10 koppies broodmeel (ongeveer)
Hoe om dit te maak
- Los in groot skaal gis met 3/4 koppie warm water. Voeg die oorblywende hoeveelheid warm water, suiker en sout by. Roer tot opgelos. Voeg verkorting en 4 koppies meel by. Meng goed. Voeg die oorblywende hoeveelheid meel stadig by totdat deeg gevorm word. Jy mag of mag nie die volle hoeveelheid meel gebruik nie.
- Draai deeg uit op meelplaat. Knie deeg vir sowat 10 minute, voeg meer meel by die eetlepel by, indien nodig. Smeer 'n groot bak. Sit die brooddeeg in die bak en draai dan die deeg om sodat die boonste deeg gesmeer is. Bedek die bak met 'n skoon kombuishanddoek en laat die deeg by kamertemperatuur tot dubbel in grootte of ongeveer 1 uur styg.
- Gooi die deeg af. Draai dit uit op 'n blombord en knie al die bel vir ongeveer 5 minute. Verdeel die deeg in vier gelyke dele. Vorm elke kwart in 'n brood deur die deeg in 'n reghoek te rol. Rol die deeg op soos 'n jellierollie. Knippie naat gesluit. Knippie en snytande onder die brood. Voorverhit oond tot 375 grade F. Smeer 4 broodpanne of twee bakplate. Sprei 'n ligte geel maïsmeel op die broodpanne of bakplate, indien verlang. Sit brode in 9 x 5-inch panne of twee brode op elke bakplaat, bedek met skoon kombuishanddoek, en laat staan tot dubbel in grootte of vir ongeveer 'n halfuur.
- Bak brood vir sowat 45 minute of tot goudbruin. Verwyder brood uit die oond en draai brode uit op rek. Laat brode heeltemal afkoel voor vries.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 24 |
Totale vet | 1 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 1 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 210 mg |
koolhidrate | 3 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 0 g |