Ek is 'n lui ontbytmaker. Daar het ek dit gesê. Eintlik het ek dit baie keer gesê. Ek wil nie 'n lui ontbytmaker wees nie, regtig ek nie. Ek wil hartlike, komplekse, gesonde en bevredigende ontbyt produseer. Maar dis net so moeilik. As net ontbyt nader aan middagete was ...
Maar die ding is, ek het nie my luiheid aanvaar nie, so ek kry periodiek 'n bietjie entoesiasme en besluit om beter te doen. Vandag is net so 'n dag. Met die uitsondering van 'n paar omelet-etes eet ek selde eiers, maar ek hou van hulle en hulle is 'n goeie proteïenbron. Hulle is regtig 'n perfekte ontbyt kos, behalwe, jy weet, daardie hele luie ding. Yoghurt is nog 'n goeie ontbytproteïen, hoewel ek dit gewoonlik as 'n middagete het. Maar sit dit saam (ja, hulle gaan saam), voeg 'n pitabroodjie en die Midde-Oosterse kombuis se gunsteling groente, tamatie by en jy het 'n werklike goeie ontbyt.
Aangesien ek geneig is om ontbyt by my lessenaar te hê terwyl ek my e-posse nagaan, hou ek van die idee om alles bo-op die pita te plaas. O, en as jy dink ek is nodig om die yoghurt in die oond met die pita te plaas, beloof ek jou, ek is nie. Ek het dit albei maniere probeer en hierdie een is beter.
Die resultaat is 'n effens krokantbroodjie met sagte, warm yoghurt, sonnige kant-op-eiers (jy besluit hoe hardloop jy soos jou eiergele) en die varsheid van die tamaties. 'N bietjie za'atar bring die smaak uit en dit was lekker genoeg dat ek besluit het om soveel, baie meer dikwels te maak. Um ... ons sal sien hoe ek daarmee doen. Geniet dit!
Wat jy benodig
- 1 Rond Pita of Naanbrood
- 1 eetlepel botter
- 2 eiers
- 1/2 koppie Griekse styl (gespanne) jogurt
- 1 Klein of 1/2 groot tamatie, saad en blokkies
- 1/4 Teelepel za'atar
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 400 grade.
Sprei die Griekse jogurt op die pita of naanbrood, plaas dit op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is en rooster dit vir 10 minute in die oond.
Terwyl die brood rooster, maak die eiers deur die botter by 'n warm koekie by te voeg. Knip in die eiers, wees versigtig om nie die eiergele te breek nie, laat die hitte tot medium laag en kook tot die wit is vas en die eiergele is na jou smaak.
Verwyder die geroosterde pita uit die oond. Top met die gebraaide eiers, gooi dit op die blokkies tamatie en sprinkel op die za'atar. Geur met sout en peper en eet warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1381 |
| Totale vet | 83 g |
| Versadigde vet | 35 g |
| Onversadigde Vet | 35 g |
| cholesterol | 825 mg |
| natrium | 754 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 136 g |