Die glansryke Riesling-druif is inheems aan die Rhyn- en Moselrivier-valleie, en dit was hier dat hierdie wit druiwe in sy moderne witwynmark sy stewige vastrapplek behaal het. 'N Rieslingwyn kan 'n wye verskeidenheid style dek, wat in beide droë tot soet variasies sowel as lig tot volgroeid vervaardig word.
Riesling is een van die wynwêreld se "nuwe" liefdes, en geniet wêreldwyd dubbel-syfer-markgroei en kulinêre genot.
Die kosparing veelsydigheid en verfrissende verhemelte appèl is een van die grootste redes vir hierdie hernieude liefdesverhouding.
Riesling Label Lingo
Duitse Rieslings word gekategoriseer op grond van hul styl (vlakke van droogte) en die druiwe se rypheidsvlak by oes (di Kabinett, Spatlese, Auslese, ens.). As jy 'n droë styl van Riesling soek, sal die etiket se buzz woorde Trocken ("droog" in Duits) of Halbtrocken (" halfdroog " in Duits wees, wat in die verhemelte tot droog of semi-soet vertaal word).
Riesling Flavour Profile
Rieslingwyne kan hoogs aromaties wees met appel, perske en peer aan die voorkant gemeng met delikate blom ondertone en dikwels heuning en speserye op die neus. Op die verhemelte eggo Rieslings die appel, peer en perske saam met sitrus en tropiese nuanses. Rieslings is geneig om 'n merkbare "mineraliteit" van hul grondsoorte op te tel, en verduidelik waarom wenke van leisteen of kalksteen uitgestal kan word.
Riesling en Food
Hierdie wyn is bekend vir uitstaande blomme en vrugte-aromaten, dikwels met 'n kenmerkende "petrol" soos geur. Dit dek 'n wye verskeidenheid van smaakprofiele, van skerp en droë tot volronde, onbeduidende nageregwyne. Dit is alles met voedselvriendelike suur. Dit is hierdie aangebore suurheid wat baie style van Riesling toelaat om weg te kom met verregaande vlakke van res suiker, sonder dat dit koekvormig en stroperig is.
Riesling Food Pairings : Wanneer dit kom by Riesling met kos, is veelsydigheid die naam van die spel. Rieslings kan die beste wyn wees om saam met uitdagende geure en speseryprofiele te koppel. Van voorgerechten tot nagerechten, varkens, pluimvee of schelpdieren, en feitlik enigiets tussen die diversiteit van Riesling-style, maak hulle in staat om omtrent alles wat jy by hulle gooi, insluitend die speserye en streep van gunstige Asiatiese, Mexikaanse of selfs Marokkaanse kosse te hanteer.
Riesling Streke
Terwyl hy histories die meeste met Duitsland geassosieer het, het Rieslings veelsydigheid en relatiewe ontvanklikheid vir 'n verskeidenheid groeitoestande, insluitend taamlike klimate met groot chill, dit 'n natuurlike keuse vir internasionale aanplantings. Duitsland se Mosel-, Rheingau-, Rheinhessen- en Pfalzstreke is eerste stop op enige Riesling-proe-toer; In die Elsas, Frankryk en Australië se Clare- en Eden-valle het die droë style egter die voorkoms van hierdie druiwe. In die VSA kyk na Washington en New York se Finger Lakes-streek as "moet-probeer" -opsies.
Riesling Produsente om te probeer
Duitsland: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Frankryk: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Australië: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Charles Smith se Kung Fu-meisie, Eroica, Poet's Leap
New York: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Uitspraak: Rees-ling
Riesling-wyne het 'n unieke Rypheid Klassifikasiestelsel wat verbruikers sal aandring op die vraag of 'n ligte of medium wyn sowel as die wyn droog of soet sal wees.
.