Vegan pannekoeke? Goeie. Veganiese Appelpannekoeke? Nog beter! As dit by ontbyt kom, is daar geen rede om te skimp net omdat jy vegetariër of veganis is nie! Appel pekanne pannekoeke, voorberei met sojamelk en 'n bietjie tofu, is gesond, hoog in proteïen en vesel en natuurlik smaak absoluut lekker. Hierdie resep vir peperkoekies is beide vegetariese en veganiese, en dit maak dit ook eiervry en suiwelvry.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies sojamelk (of 'n ander
- veganiese melkvervanger
- 1/2 koppie
- tofu (sag / silk)
- 1/3 koppie groentekorting
- 1 1/2 koppies meel
- 2 1/2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel kaneel
- 1/2 teelepel neutmuskaat
- 2 appels (gekap)
- 1/3 koppie pekanneute (gekap)
- 2 eetlepels olie (min of meer nodig vir braai)
Hoe om dit te maak
- In 'n blender of voedselverwerker, pars saam alle bestanddele behalwe pekanneute tot appels gemaal word en bestanddele word gemeng. Alternatiewelik kan jy die appels met die hand fyngekap en die bestanddele meng.
- Vou die pekanne saggies in.
- Druppel met groot lepelvleis op 'n liggies geoliede pannetjie of griddle en kook vir 'n paar minute tot bubbels verskyn. Flip en kook totdat albei kante liggies goudbruin is.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 381 |
Totale vet | 25 g |
Versadigde vet | 6 g |
Onversadigde Vet | 11 g |
cholesterol | 4 mg |
natrium | 556 mg |
koolhidrate | 34 g |
Dieetvesel | 5 g |
proteïen | 8 g |