01 van 09
Hoe Cream Puffs te maak
Elegant en pret, dit is ideaal vir beide informele en formele partye. © 2008 Ashley Skabar, gelisensieer op About.com, Inc. Leer hoe om roompakkies te maak en 'n choux deegdeeg te pateer. Hierdie room puff tutoriaal sal jou stap-vir-stap neem deur die deeg te maak en te vul vir hierdie heerlike room puff gebak, wat vir elke geleentheid goeie nagereg maak.
Maak eers 'n resep vir die deeg. Ons het hierdie een gebruik om ons pate 'n choux te skep .
Hou in gedagte terwyl jy dit maak dat eiers 'n kritiese bestanddeel vir die puffdeeg is, aangesien dit die opkoms veroorsaak en tot 'n sagte puff lei wat 'n bietjie crunch aan die buitekant het. As jy 'n vegan alternatief wil probeer sonder eiers, gebruik hierdie resep van OneGreenPlanet.org.
Die getoonde stappe gaan uit van die gebruik van eiers, botter en melk. Die vulling kan 'n suiwelvrye room, pudding of hierdie fabelagtige vanielje-deegroom wees .
02 van 09
Kook die deegbestanddele
Ek probeer om nie-gehidrogeneerde sojamargarine te gebruik wanneer dit moontlik is, soos Earth Balance. © 2008 Ashley Skabar, gelisensieer op About.com, Inc. Klits die melk, water, suiker, sout en botter in 'n mediumgrootte kastrol oor medium-hoë hitte tot goed gekombineer. Klits voortdurend, bring die mengsel tot kookpunt en verwyder dadelik van hitte.
03 van 09
Voeg in die Meel en Verwyder Van Hitte
Sodra jy die meel bygevoeg het, is dit belangrik om gereeld te meng om te verhoed dat die mengsel in die pan rooster. © 2008 Ashley Skabar, gelisensieer op About.com, Inc. Met 'n houtlepel roer die meel in (die mengsel lyk effens klinkend). Plaas die pan weer in die hitte en hou roer totdat die bal deeg van die kante af trek en 'n bietjie film begin onder in die pan.
04 van 09
Voeg by die Eiers
Om te verhoed dat u eiers gekook word, is dit belangrik om die beslagmengsel goed te klop voordat u dit byvoeg. © 2008 Ashley Skabar, gelisensieer op About.com, Inc. Plaas die deeg na 'n mediumgrootte mengbak. Meng die deeg met 'n handmenger op medium spoed, sodat dit effens afkoel voordat die eiers bygevoeg word. Voeg in die eiers, een op 'n slag, goed in die beslag tussen elke toevoeging. Wanneer die beslag blink en sagte pieke vorm, is dit gereed om te gebruik vir die roompruim.
05 van 09
Pyp die Batter
© 2008 Ashley Skabar, gelisensieer op About.com, Inc. Vul 'n deksak met 'n ronde punt met die beslag. Pyp sirkels ongeveer 2 "in deursnee op die voorbereide vel.
06 van 09
Bak en Cool Pate a Choux
© 2008 Ashley Skabar, gelisensieer op About.com, Inc. Bak vir 10 minute by 450 F. Draai dan die hitte af tot 375 F en bak vir nog 20 tot 30 minute tot die pate 'n choux goudbruin is.
Skakel die oond af en laat die skulpe vir 30 minute in die oond afkoel. Maak seker dat jy die deur oopmaak.
Haal dit dan uit die oond en sit dit op 'n draadrak om heeltemal af te koel voordat jy insnydings maak en vul met deegroom.
07 van 09
Maak die insnyding
Dit is die beste om die gate in die onderkant van die roompoeier met die punt van 'n skerp mes te maak terwyl hulle nog effens warm is. © 2008 Ashley Skabar, gelisensieer op About.com, Inc. Sodra die puffe afgekoel is, gebruik 'n skerp mes om 'n klein gaatjie in die bodem van elke roompluk te gooi. Dit is waar jy in die vulsel sal spuit.
Om te vul, kan jy 'n sjokoladepudding , slagroom of gebakroom gebruik .
08 van 09
Pyp die deegroom
Jy kan die roompoffers vul met 'n verskeidenheid vulsels; Ek verkies hierdie veganade-room, wat soet is, maar nie heeltemal so ryk soos tradisionele weergawes nie, wat pragtig met die ryk deeg past. © 2008 Ashley Skabar, gelisensieer op About.com, Inc. Vul 'n dekselsakkie met 'n klein ronde punt met die verkoelde deegroom. Pyp 'n klein hoeveelheid in die bodem van elke roompluk.
09 van 09
Bedien en geniet
Elegant en pret, dit is ideaal vir beide informele en formele partye. © 2008 Ashley Skabar, gelisensieer op About.com, Inc. Wanneer dit afgekoel word, smeer die room met suiker en suiker. Of voel gerus met gesmelte sjokolade.
Roompoffertjies moet binne twee uur van afkoeling bedien word, so geniet!