Toe ek myself met 'n oormaat van my Hartige Pampoenbrood gekry het , het ek gedoen wat die meeste almal met oubrood doen - ek het broodpudding gemaak! Sjoe! Wat 'n openbaring het dit blyk te wees. Van nou af gaan ek my broodresep verdubbel net so ek sal oorblyfsels hê vir hierdie heerlike nagereg. Ou Italiaanse of Franse brood of brioche sal werk, maar die geur sal nie dieselfde wees nie.
Broodpudding is 'n eenvoudige gebakte nagereg gemaak met blokkies brood wat versadig is in 'n vlaarmengsel van melk of room, eiers, suiker, vanielje en speserye. Wanneer die broodskywe botter en heeltemal oorgebly het, staan die nagereg as brood-en-botterpudding bekend. Wanneer die skottel gemaak word met gedroogde vrugte en brood, koek of lapvleis wat in likeur geweek is, staan dit bekend as kabinetpudding en is dit 'n klassieke Britse nagereg.
Hierdie nagereg het regtig geen verfraaiing nodig nie, maar as jy wil stop, bedien dit met Easy Vanilla Custard Sauce of Easy Caramel Sauce , 'n poppie ligte of onversoete slagroom of 'n bietjie vanielje of kaneel roomys. Dit kry nie beter as dit nie.
Hier is meer Oos-Europese Pampoen Resepte .
Wat jy benodig
- vla:
- 2 koppies suiker
- 5 groot geslaan eiers
- 2 koppies melk
- 2 teelepels vanielje
- 1 teelepel kaneel
- 1/2 teelepel pampoentaart kruidenmengsel
- 1/4 teelepel gemmer
- 3 koppies 1/2-duim-blokkies, Styselvormige Pampoenbrood of Italiaanse of Franse brood of brioche
- Streusel Topping:
- 1/2 koppie gepakte ligte bruin suiker
- 2 gram gemmerde botter
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1 koppie rou pampoenpitte
- Maklike Karamelsous:
- 4 gram botter
- 1 1/2 koppies verpakte ligbruin suiker
- 3/4 koppie ligte maisstroop
- 1 (14-ons) kan
- 1 teelepel vanielje
- 1/4 teelepel kaneel
- Knippie sout
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 grade. Bedek 'n 13x9-duim-pan met kookspuit en sit eenkant.
- Klits in 'n groot bak suiker, eiers, melk, vanielje, kaneel, pampoentaartmengsel en gemmer tot goed opgeneem. Roer in blokkies pampoenbrood, maak seker dat alle stukkies versadig is, en sit vir 10 minute.
- Om die streusel in 'n klein bak te maak, verkrummel die bruinsuiker, botter, meel en pampoenpitte.
- Gooi broodpuddingmengsel in die voorbereide pan. Sprinkel streusel eweredig oor die bokant en bak vir 30 minute of totdat 'n mes in die middel ingeplaas word, kom skoon of met net 'n bietjie vloeistof wat aangeheg is. Verwyder uit die oond. Bedien warm of koud met gewenste sous of alleen.
- Om die karamelsous te maak: Plaas botter, bruinsuiker, mieliesiroop, en gekondenseerde melk in 'n medium kastrol en verhit oor medium hitte, roer om suiker op te los, sowat 5 minute. Roer vanielje, kaneel en sout. Gebruik dadelik of gooi dit in 'n hittebestande bak. Berg in die yskas. Mikrogolfoond wanneer dit gereed is.