As jy van piesangs-pleegvrugte hou, moet jy hierdie Piesangs-truffels probeer! Hulle proe net soos 'n regte piesangsvader, slegs in 'n lekker, ryk sjokolade truffelpakket.
Hoe kan ons soveel smaak in die truffels kry? 'N Ryp piesang word geroosterd in 'n mengsel bruinsuiker, botter, rum en kaneel. Al die geure word in die sjokolade truffels opgeneem. Hierdie is 'n dekadente, komplekse truffel wat 'n pragtige verandering van die tradisionele gewone sjokolade truffels is . En as jy lief is vir piesang-gegeurde truffels, moenie hierdie Banana Split Truffels mis nie!
Hierdie truffels kan maklik sonder alkohol gemaak word deur jou gunsteling geurdeksel vir die rum te vervang.
Wat jy benodig
- 4 eetlepel botter (verdeel gebruik)
- 1/4 koppie suiker (bruin)
- Opsioneel: 1 eetlepel rum (kan vanille-uittreksel of rumaroma vervang)
- 1/2 tsp kaneel
- 1 dash neutmuskaat
- 1 piesang (ryp)
- 3/4 koppie room (swaar)
- 8 oz sjokolade (semi-soet, gekap)
- 1/2 koppie kakaopoeier (vir stowwe)
Hoe om dit te maak
1. Plaas die gekapte sjokolade in 'n medium bak en sit dit nou opsy. Smelt 2 eetlepels botter in 'n 7-pitspit oor medium hitte. As dit gesmelt is, voeg die bruinsuiker by en roer dit tot die bruinsuiker ook smelt.
2. Voeg die rum, kaneel en neutmuskaat by en roer tot die mengsel borrels en geurig is.
3. Sit die piesangskywe in die middel van die suiker en kook dit vir een minuut aan elke kant, nie meer nie, of hulle sal oorgekook en sag word.
4. As dit aan albei kante gekook is, verwyder die piesangskywe uit die kastrol. Voeg die swaar room by die kastrol. Die room sal eers die suiker laat gryp en jy kan stukkies geharde suiker in jou room dryf.
5. Klits die room en suiker oor die hitte totdat die suiker oplos, die mengsel is glad, en die room kook byna.
6. Gooi die warm room oor die gekapte sjokolade in die bak en laat dit sit en die sjokolade vir een minuut versag. Skep die room en sjokolade een keer sag, totdat dit glad is en dat daar geen sjokolade bly nie.
7. Voeg die oorblywende 2 eetlepels botter by en klits dit in die sjokolade. Kap die gebraaide piesangs in klein stukkies en roer dit ook in die gesmelte sjokolade.
8. Druk 'n stukkie kleefband bo-op die sjokolade en koel dit tot dit stewig genoeg is om ongeveer 2 uur te skop. As dit langer verkoel is en te hard is, laat dit by kamertemperatuur sit totdat dit maklik gerol kan word.
9. Plaas die kakaopoeier in 'n bak en stamp jou palms met kakao. Gebruik 'n lekkergoed of 'n klein teelepel om 1 duim balle ganache te vorm. Rol hulle tussen jou hande om hulle rond te kry. As hulle begin pluk, stamp die balle met 'n bietjie kakao poeier. Herhaal totdat al die truffels gevorm is.
10. Hou piesangs-pleistertruffels in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot twee weke. Vir die beste smaak en tekstuur, laat hulle toe om na kamertemperatuur te kom voordat dit bedien word.
Klik hier om alle truffel resepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 181 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 19 mg |
| natrium | 37 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |