Hierdie heerlike geroosterde uie maak 'n fantastiese bykos om saam met ander gebraaide kosse te bedien, en dit is veral goed met steaks en karbonades. Die enigste ander bestanddele wat jy nodig het vir hierdie resep is sout, peper en botter. Gebruik Vidalia-uie in die resep of 'n ander verskeidenheid soet uie.
Om die uie te rooster is 'n snap, en daar is ook goeie uitsonderings. Maak die gegrilde uie met 'n stukkie gesnipperde kaas of plaas 'n bouillonblokkie in die holtes saam met die botter. Vars kruie is nog 'n uitstekende opsie. Sien die variasies onder die resep vir meer kook- en smaakidees.
As dit nie 'n opsie is nie, bak dit in die oond. Berei die uie voor volgens die instruksies hieronder en bak dit sowat 1 uur in 'n 350 F oond.
Wat jy benodig
- 4 groot uie (soet, soos Vidalia)
- Dash sout
- Dash Pepper
- 4 eetlepels botter
Hoe om dit te maak
- Sny die stam uit die uie en skil hulle, laat die wortel ongeskonde. Sny 'n bietjie van die wortel af, net genoeg om 'n plat einde te gee sodat hulle nie wobble nie.
- Werk van bo af en gebruik 'n skerp mes, 'n klein spanspekballer, of appelkorker, sny die kern van die uie. Jy moet 'n holte ongeveer 1 duim oor en amper tot by die onderkant van die ui hê sonder om dit te deurdring. Gebruik die uitgeklede ui-stukke vir 'n ander doel.
- Sout en peper die uieholtes en vul dan elke ui met 1 eetlepel botter. Sprinkel die uie liggies met 'n bietjie meer sout en peper. Vou die uie in foelie, versamel bo-op en draai om te seël.
- Kook in 'n geslote rooster vir ongeveer 1 tot 1 1/2 uur oor medium indirekte kole . Onverdraai bo-op foelie en versprei ongeveer 10 minute voor dit bedien word.
- Laat hulle op die rooster vir meer gerookte geure, as jy wil.
- Verwyder die uie na 'n bedienbord.
variasies
- As die uie baie groot is, halveer of kwart vir die bediening.
- Berei 'n eenvoudige kruie botter vir die uie. Kombineer 4 eetlepels gemaalde botter met 'n paar eetlepels vars gekapte kruie (soos grasuie, pietersielie, en dragon) en 'n knoffelknoffel. Gebruik 1 eetlepel kruie botter per ui.
- Los die sout en peper uit en voeg 1 beesvleis- of hoenderbroodkubus (of ekwivalente korrels) in en 'n klein, gekapte knoffelhuisie in die middel van elke uitgemaakte ui. Pak met genoeg mozzarella of 'n ander kaas van keuse sodat die holte bo-op gevul is. Wikkel in foelie en rooster soos hierbo aangedui.
- In plaas daarvan om die ui te gaar, sny net 'n diep "X" in die bokant, drup met 'n bietjie olyfolie en strooi bouillonkorrels wat die hoofproteïen sal aanvul. Wikkel in foelie en rooster. Sodra die uie buite die rooster is, maak dit oop en strooi dit met 'n gerasperde kaas of slaag dit by die tafel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 64 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 23 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |