Geredigeer deur Liv Wan.
Wanneer meeste mense oor "gestoomde kos" dink, dink hulle gewoonlik aan "saai en smaaklose kos". Maar jy mag verbaas wees om te stoom, is een van die drie hooftoestegnieke wat in die Chinese kombuis gebruik word. Behoorlik gestoomde kosse en resepte in Chinese kookkuns is absoluut lekker en vol smaak.
Een van my gesin se gunsteling gestoomde kosresepte is Fen Jen Ro (Gestoofde Varkvleis In Ryspoeier).
Dit smaak wonderlik met soveel smaak daarin. Letterlik wanneer ek my man vra wat hy graag wil eet, sal hy minstens 50% van die tyd sê Fen Jen Ro.
Hier is 'n versameling resepte waar die kos deur stoom gekook word. Jy kan stoomkos met 'n voedselstoomboer, rysstoof of bamboesstoomboer stoom.
Appetizers en Dim Sum Snacks:
Pearl-gehaktballetjies is 'n klassieke Chinese banket- en party-voorgereg.
Varswaterkruid absorbeer die geur van die gesoute beesvleisballe tydens stoom in hierdie resep van Evelyn Chau.
Char Siu Bao (Sjinees Gestoomde Varkbroodjies)
Hierdie heerlike Sjinees gestoomde varkbroodjies is 'n baie gewilde gereg in dim sum restaurant.
Sjinese gedroogde Shiitake-sampioene voeg 'n aardse geur by tot dit maklik om gestoomde hoendergereg te maak. 'N goeie keuse vir familie maaltye.
Sjinees Blom Roll (Hua Juan 花捲)
Hua Juan, of Flower Rolls, is 'n baie gewilde variasie van gestoomde broodse in die meer noordelike streke van China.
Gemaak soos 'n delikate Chinese blom, kan hierdie bolletjies gestoom word en dan saam met enige van jou gunsteling Chinese geregte bedien word. Anders kan jy die oggend as ontbytrol hê.
Het Gou Garnale Dumplings (蝦 餃)
Har Gow is daardie lekker garnale dumplings met die deurskynende wikkels gedien by Chinese dim sum.
Die grootste truuk om Har Gow te maak, is om die deeg te hanteer. Dit is baie taai en kan maklik uitmekaar breek. Bedek die werk area en toerusting met groente-olie help.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Wraps: 珍珠雞)
Hierdie gewilde dim sum gereg word gemaak deur stoom lotus blare gevul met taai rys, Chinese worsies en ander groente.
Potstickers
Hierdie lekker kluitjies word aan die een kant gestoom en dan aan die ander kant gebraaide.
Shu Mai Dumplings Met Vark En Garnale
Heerlike shu mai dumplings met varkvleis en garnale vulling.
Heerlike Garnale en Kammossel Shumai
Heerlike en outentieke garnaal- en Kammossel-Shumai, ideaal vir seekosliefhebbers!
Dit is 'n basiese en eenvoudige resep om die gestoomde brooddeeg in Char Siu Buns te gebruik.
Gestoomde Tofu Met Vis
Hierdie resep vir gestoomde tofu met vis kom van sjef Teresa Lin, bekend as die voedselontwerper op die film "Eat Drink Man Woman".
Hoof Maaltyd en Side Dishes:
Heerlike en vol smaakgereg. Dit is 'n klassieke Chinese gereg.
Asiatiese Gestoofde Vis (Video)
Heuningham Met Asiatiese Pere
Hierdie soet en hartige gereg is gewild in Suidwes-China.
Gestoofde Aubergine Met Asiatiese Dressing
Die belangrikste bestanddeel in die kleed is rooi ryswens, beskikbaar in Asiatiese / Chinese markte.
Bruinsuiker balanseer die tartheid van die suurlemoen in hierdie gewilde gereg.
Gestoomde Vleisaart
Hierdie gestoomde koek gaan baie goed met congee of rys. Gepekelde blaarslaai, beskikbaar in blikkies of potte in Chinese / Asiatiese markte.
Gestoofde Varkvleis Met Ei Vla
Kookboek skrywer Stephen Wong skryf: In plaas van vla, noem die Chinese hierdie landskotelet 'n vleiskoek en stoom dit oor die kookrit om energie te bespaar.
Gestoomde Eier Met Seekos Recept
Hierdie gestoomde eier met seekosresep is 'n baie vinnige en maklike gereg om voor te berei en is gewoonlik in Taiwanese huishoudings voorberei. Dit was ook een van my gunstelinggeregte toe ek jonk was.
Gestoomde Forel Met Swartbonsous
'N skerp sous gemaak met Chinese gegiste swartbone deurdring en verbeter die geur van die gestoomde vis in hierdie eenvoudige gereg.
Maak seker dat jy die oorblyfsous oor die gestoomde vis spoel wanneer jy dit bedien. Die resep kan maklik verdubbel word.
Vegetariese Koolrolletjies
Hierdie resep roep vir 'n vegetariese oestersous, geur met sampioene in plaas van oester en dit is beskikbaar in Asiatiese / Chinese supermark.
Nagte- en Feestelike Resepte:
Kokosmelk, room en kaneel maak 'n rys topping vir gestoomde piesangs. Voel vry om ander Asiatiese vrugte, soos mango's of starfruit, by te voeg.
Chinese Kipkoek is een van die gewildste geregte in dim sum en is 'n Chinese-New Year-gereg.
Sjinees Nuwejaar Gestoomde Vrugtaart
Hierdie Nuwejaarskotelet word tradisioneel gevoer aan die Chinese kombuis God, sodat hy die vorige jaar se gunstige verslag oor die gesin se gedrag sal gee wanneer hy terugkeer na die hemel.
Een van die gewildste Sjinees Nuwejaar-nageregte in Sjinees en Taiwanese kookkuns is Nuwese Gao. Die twee gewildste nian gao is rooi boontjie soet nian gao en bruin suiker Nian Gao.