Risottos moet voorberei word met 'n Italiaanse kortkorrelige rys (arborio is die mees algemene variëteit) en die rys moet geroosteer word en dan stadig in 'n bietjie vloeistof gesmoor word. Hiermee word die stysels in die rys vrygestel en kan die natuurlike sous ontwikkel. Maar dis waar die reëls eindig, soos jy kan sien deur hierdie wonderlike verskeidenheid vegetariese (en sommige veganistiese ) risottos.
01 van 09
Creamy Porcini Mushroom RisottoMet witwyn, sjalotte en room, is dit volgemaakte vegetariese risotto. Die resep roep op beide gedroogde porcini en vars wit sampioene, wat dit 'n vleislose gereg maak wat vegetariese sampioenliefhebbers sal waardeer. Miskien wil jy ook hierdie shiitake risotto met edamame probeer om iets anders te doen.
02 van 09
Parmesan RisottoHayley Harrison / Getty Images Vir 'n ekstra kaas Italiaanse geur, voeg 'n Parmesanskeep of twee by wanneer u dit kook, indien u dit byderhand het. Dit is 'n eenvoudige en klassieke risotto, en die Parmesan kaas geur beteken dit sal 'n treffer wees met die kinders.
03 van 09
Son-gedroogde tamatie risottoAs jy huiwerig is om 'n vet-veganistiese risotto te probeer, is dit die een wat probeer. Dit is gegeur met son gedroogde tamaties en baie vars Italiaanse kruie, insluitend basiliekruid en pietersielie. Risotto met son gedroogde tamaties is 'n dekadente, lekker vegetariese, en suiwelvrye veganiese hoofgereg.
04 van 09
Klassieke Witwyn Vegan RisottoJames en James / Getty Images 'N Klassieke veganistiese en suiwelvrye risotto-resep, gemaak met witwyn, in plaas van baie vet, om dit lekker en ligter te hou. Ja, jy kan veganiese margarien en suiwelvervangers byvoeg om dit romer te maak, maar met hierdie klassieke en basiese resep skyn die smaak van die wyn deur die plek.
05 van 09
Vegan Pampoen RisottoTania Mattiello / Getty Images 'N vegetariese en veganiese draai op klassieke Italiaanse risotto - pampoen! Hoekom nie? Pampoen voeg 'n soet en unieke smaak perfek vir die val, as 'n vegetariese Thanksgiving-voorkoms , of enige tyd. Hierdie Italiaanse risotto resep is beide vegetariese en veganiese. Sien ook: Meer fantastiese pampoen resepte
06 van 09
Verlaagde Tofu- en Artisjokrisottoalexpacha / Getty Images 'N vleislose risotto met 'n ryk diepte van geur van 'n paar ongewone risotto-bestanddele, insluitende tofu, appelsap en sesame-olie in plaas van swaar room of kaas, is dus effens laer as die tradisionele risotto. Een reseprester het gesê: "Verrassend goed, lekker en lig deur nie kaas daarin te hê nie. Ons het 'n bietjie wyn en die sap van 'n halwe limoen bygevoeg om dit 'n bietjie meer lewe te gee."
07 van 09
Volgraan Risottos
Rouzes / Getty Images 'N Purist kan sê dit is nie regtig 'n risotto as dit nie met Italiaanse rys gemaak is nie, maar daar is geen rede dat jy nie volle korrels kan kook in dieselfde tradisionele metode as 'n risotto nie.
08 van 09
Veganistiese Risotto KookwenkeKondor83 / Getty Images Ek vind dat as jy al hierdie kook wenke volg , kan jy 'n eenvoudige en lae-vet-veganistiese risotto skep en jy sal nie eens die kaas, room of swaarder vleisgebaseerde bouillon mis nie. Vegan risottos is regtig beter. Maar shhh! Moenie vir iemand sê nie! Laat die ander dink dat hul botter-, kaas- en hoenderbottel risottos beter is. Ons ken almal die waarheid. Hier is hoe om die perfekte veganistiese risotto te maak.
09 van 09
Selfs Meer Ongelooflike Vegetariese Risotto Idees
martinturzak / Getty Images