Hamburger BBQ Buns: Oor die Top Goedheid

Ek het hierdie hamburgerbroodjies spesifiek ontwikkel vir my resep vir porkbraai- toebroodjies. Hier in Oos-Tennessee BBQ-toebroodjies gebruik ons ​​gewoonlik hamburgerbroodjies vir die brood. Ek wou die smaak opskep en 'n bun groter maak as die goed wat in die supermark verkoop word. Hierdie broodse is veelsydig; Gebruik dit vir toebroodjies, hamburgers en net enigiets wat op jou braai gebak is.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit die melk, spekvet en water in 'n kastrol tot ongeveer 120 Farenheight, 'n bietjie prut met klein borrels wat na die oppervlak styg.
  2. Meng die hele koringmeel, 3 koppies alledaagse meel, gis en suiker in die bak van 'n staanmenger met behulp van die paddle-aanhangsel teen lae spoed. Meng in melkmengsel, gevolg deur die eier.
  3. Skakel oor na die deeghake en knie teen medium spoed vir 8 minute. As die deeg te taai is, voeg meer meel 'n eetlepel op 'n keer by.
  1. Op hierdie stadium draai ek die brood op 'n meelplaat en knie 1 tot 3 minute langer met die hand. Die hand knieë stel my in staat om seker te maak die tekstuur is reg, wat die gevoel van 'n baba se bodem moet hê. [Nota van Vreugde: Nie seker hoeveel van julle onlangs 'n baba se bodem gevoel het nie, kyk dus na hierdie goeie beskrywing en verduidelik baie om jou broodjies te knie .)
  2. Vorm deeg in 'n rol en laat dit sowat 10 minute rus.
  3. Verdeel deeg in 10 gelyke stukke. Vorm elke stuk in 'n ronde sowat 4 cm in deursnee en plaas dit op 'n perkament gevoer bakplaat (jy benodig twee velle).
  4. Spritzbroodjies met 'n ligte oliebedekking. As jy ingemaakte spuitolie het, pas op vir scary bestanddele. Gebruik eerder jou eie olie mister spuitbottel (of borsel met ligte olyfolie of gesmelte botter) en bedek met plastiek wrap en laat styg tot effens meer as verdubbel in grootmaat.
  5. Terwyl die bolletjie styg, verhit die oond tot 400 F en plaas 'n rek in die middel van die oond.
  6. Bak vir 8 minute, draai dan bakplaat 180 F. Bak nog 2 tot 4 minute tot goudbruin, tydsberekening sal verskil afhangende van individuele oonde.

Let wel: Hierdie bolletjies sal tot 4-5 dae in blikpapier toegedraai word. Moet nie in die yskas stoor nie, aangesien dit vinnig uitdroog. U kan egter in 'n vrieskas rol om soveel moontlik lug te ontsnap en in u vrieskas vir tot drie maande in te hou.

Geredigeer deur Joy Nordenstrom

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 141
Totale vet 6 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 30 mg
natrium 343 mg
koolhidrate 18 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 5 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)