Cinco de Mayo, TGIF, skop terug op 'n ontspannende somerdag - dit is net 'n paar gedagtes wat in gedagte kom wanneer ons dink oor die meng van 'n bondel margaritas. Terwyl jy nie verkeerd kan gaan met die standaard kombinasie van suur meng , tequila en oranje likeur, is daar baie maniere om hierdie klassieke cocktail op 'n hele nuwe vlak te neem.
Kom ons begin met die basisbestanddeel: suur mengsel. Winkel-gekoopte suurmengsel werk in 'n knippie, maar as jy wil stop, is tuisgemaakte suurmengsel die pad om te gaan, en die voornemende beplanning is die moeite werd. Dit is super maklik om te maak, en kan vroegtydig gedoen word.
Om jou eie suurmengsel te maak, beteken ook dat jy kreatief kan word met die algehele smaak van jou margarita, dit met vars kruie, speserye kan inname of selfs 'n lemmetjiesap uitruil vir iets meer spesiale waardighede, soos bloedpampoene .
In hierdie weergawe het ons getrou gebly met lemmetjiesap, maar dit het jazzed deur die suur mengsel met vars jalapeños te meng. Die mengsel kan tot een week vooruit voorberei word, dan in 'n diggegesluitde pot in die yskas gestoor word (slaan reguit na stap 2 as die suur mengsel vooraf gemaak word).
In plaas van die gewone soutgerigte glase, verseker 'n kombinasie van suiker, sout en gerookte paprika jou margarita onder 'n see van oorvol cocktails. Chili peper kan vervang word vir 'n ekstra skop.
En vergeet nie die afwerking nie - die garnering. 'N Pynappeljalapeño margarita sou nie sonder 'n pynappelwig voltooi wees nie, maar ons het ook 'n duiwelse draai met gekonfijte jalapeños ingesluit. Jy kan dalk op daardie deel van die resep wil verdubbel, want dit is 'n bietjie verslawend, al is dit pittig, lekkerny, en 'n goeie toevoeging vir slaaie. As jy betyds gedruk word, sny vars jalapeño ook goed, maar die gekaande kinders is 'n prettige bykomstigheid vir 'n soet, rokerige skemerkelkie, om sekerlik vriende en familie te beïndruk tydens jou volgende byeenkoms.
Wat jy benodig
- Candied Jalapeño:
- 1 hele jalapeño (vars)
- 1 1/2 teelepels suiker
- 1 teelepel water
- Jalapeño Eenvoudige Stroop:
- 1 hele jalapeño (vars)
- 1/4 koppie suiker
- 1/4 koppie limoen sap
- 1/4 koppie koppie water
- Pittige Suikerrand:
- 1 teelepel suiker
- 1/2 teelepel fyn seeout
- 1/8 teelepel gerookte paprika
- 1 kalkwig
- Pynappel Jalapeño Margarita:
- 1/4 koppie onversoete ananasap
- 3/4 koppie / 6 ounces tequila
- 1/4 koppie / 4 gram Cointreau
- Garneer: 4 pynappelwiggies
Hoe om dit te maak
- Sny een jalapeño in dun skywe. Kombineer 1 1/2 teelepels suiker met 1 teelepel water in 'n klein, nie-stewige pannetjie. Verhit oor medium vlam totdat suiker gesmelt word, en die mengsels is liggies goud. Voeg die jalapeño snye by en kook, skud die pan gereeld totdat die pepers vol bedek is, en die siroop mengsel is diep goud, 1 tot 2 minute. Met behulp van 'n vurk, dra die jalapeños oor na 'n perkament-gevoerde bord.
- Verdeel die oorblywende jalapeño in die helfte. Voeg dit by 'n klein pot met 1/4 koppie suiker, limoen sap en 1/4 koppie water in 'n klein pot oor medium hoë hitte. Kook. Verminder hitte tot lae, en prut tot suiker heeltemal opgelos is, sowat 2 minute. Verwyder van die brander en laat heeltemal afkoel. Gooi die jalapeño stukke weg.
- Voeg die oorblywende teelepel suiker, sout en gerookte paprika in 'n vlak bak of klein skottel.
- Gebruik die lime wig om rond die rand van vier rotse bril te swaai. Dompel die velde in die paprika-suiker-sout mengsel en skud enige oortollige af.
- Vul 'n skemerkelkie met ys. Voeg die limoen-jalapeño-stroop, pynappelsap, tequila, en Cointreau by. Skud tot krale sweetvorm op die buitekant van die skudder.
- Vul die glase met ysblokkies. Verdeel die skemerkelkie tussen die bril. Sorg elkeen met 'n pynappelwig en 'n paar stukkies gekalfde jalapeno. Bedien dadelik.