Sour Meng is 'n groot kortpad in die kroeg
Soet- en suurmengsel word dikwels suurmengsel of -mengsel genoem en is 'n gewilde drinkbestanddeel wat in elke kroeg teenwoordig moet wees. Jy sal vind dat 'n aantal suur en tropiese drankies, soos margaritas , suurmengsel gebruik.
Suurmengsel word gebruik om beide 'n soet en suurelement by 'n enkele bestanddeel te drink. Dit is 'n eenvoudige kombinasie van suiker en suurlemoensap of lemmetjiesap (soms albei) en dit is baie maklik om jouself te maak.
In wese is suurmengsel 'n eenvoudige stroop wat die kombinasie van suur sitrusvrugte vir geurmiddels gebruik en is 'n bietjie dunner omdat dit gewoonlik 'n 3: 1-verhouding van vloeistof tot suiker gebruik.
Terwyl jy byna enige drankwinkel suurmengsel kan koop, is dit dikwels te soet of te suur en sluit dit dikwels kunsmatige versoeters in. Soos met byna elke drinkmenger, vars is die beste en jy sal vind dat 'n huisgemaakte suurmengsel beter proe-cocktails produseer.
Om jou eie suurmengsel te maak, sal ook geld spaar, so daar is geen rede om te verhoed dat jy hierdie eenvoudige resep leer nie.
Om soet en suur te meng:
Metode 1:
Meng 1 koppie suiker met 1 koppie water totdat suiker heeltemal opgelos is. Voeg 1 koppie vars limoen sap en 1 koppie vars suurlemoensap by en koel.
Dit kan oor hitte gedoen word deur die suiker en water kook en sowat 5 minute prut voordat die sappe bygevoeg word en die mengsel laat afkoel voor bottelering.
Of jy kan die suiker en water eenvoudig in 'n skemerkelkie (of 'n bottel met 'n digte seël) kombineer en skud totdat die suiker opgelos is.
Wenk : Pas die suurlemoen- en lemmetjiesapverhouding aan om jou spesifieke smaak te pas. Jy kan dit ook met suurlemoen of limoen sap maak met behulp van 2 koppies (of dele) van sap.
Voorbeelde hiervan is die Global Warmer , wat spesifiek geroep word vir "limiet suur mengsel" en die Honey Bun , wat "vars suurlemoen suur gebruik".
Metode 2:
Meng een deel eenvoudige stroop met een deel suurlemoensap. Voeg opsioneel twee eierwitte by elke liter mengsel om cocktails effens skuimig te maak.
Wenk : Die beste suurmengsel gebruik vars sitrus sap . Enige sitrus sap sal werk, en jy wil dalk 'n pomelo's probeer om 'n draai by jou drankies te voeg.
Gebruik Sour Meng in Drank
Sodra jy 'n suur mengsel het, stoor dit in die yskas en gebruik dit in enige cocktail resep wat sour meng vereis. Dit kan ook gebruik word om enige drank se smaak aan te pas as beide soet- en suurelemente 'n beduidende verbetering sal maak.
Suurmengsel kan ook as 'n kortpad gebruik word vir baie cocktails wat vir eenvoudige siroop en óf suurlemoen of lime sap individueel vereis, soos die gewilde Whiskey Sour . As u hierdie vervanging doen, moet u dalk min of meer suur meng gebruik as wat die resep benodig om 'n gebalanseerde cocktail te verkry.