Hierdie quatre quarts koekresep maak 'n sagtebroodjie en beskik oor klein, vogtige krummels wat mooi bymekaar hou vir maklike sny en bediening. Dit is die klassieke weergawe van Franse pondkoek, met slegs 'n tikkie vanielje vir subtiele geur. Voel vrygekapte neute en gedroogde vrugte in die beslag vir jou eie heerlike, handtekeningkoekresep.
Wat jy benodig
- 3 groot eiers, geskei
- ¾ koppie gegranuleerde suiker
- ¾ koppie gesoute botter
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 ¼ koppies alledaagse meel
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 350 grade. Boter 'n 10-duim-bundtaartkoek en sit eenkant. Klits die eierwitte tot stywe glanspieke. In 'n aparte bak, room saam die eiergele, suiker, botter en vanielje. Roer die vanielje en meel in, en vou die eierwitte versigtig in die beslag. Skep die beslag in die voorbereide pan en bak 45 tot 50 minute totdat dit toetse gedoen het. Roer die pondkoek 10 minute lank in die pan, skud dit liggies om dit los te maak en plaas die koek dan op 'n draadrak vir volledige afkoeling.
Hierdie klassieke quatre quarts koekresep maak 10 porsies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 256 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 127 mg |
| natrium | 178 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |